Lachssteaks sind dicke Teile des Fischs, die normalerweise mit intaktem Rückgrat verkauft werden. Sie können Lachs Steaks für viel billiger als Filets kaufen wegen der Knochen im Fisch, aber der Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile in einem Lachssteak sind genau das gleiche. Lachs ist mit essenziellen Omega-3-Fettsäuren beladen, die herzgesunde Nährstoffe sind, die den Cholesterinspiegel senken und das Risiko für Herzkrankheiten verringern können.
Gebratene Lachssteaks
Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf die Broilereinstellung vor.
Schritt 2
Montieren Sie eine Grillpfanne, indem Sie das Gestell auf die umrandete Pfanne legen. Legen Sie die Lachssteaks auf die Pfanne.
Schritt 3
Die Lachssteaks mit Butter oder Olivenöl bestreichen. Die Steaks mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Schritt 4
Stellen Sie die Broilerschale in den Ofen, 4 Zoll vom oberen Heizelement. Schließe den Ofen und lass den Lachs fünf Minuten kochen.
Schritt 5
Die Lachssteaks mit einem Spatel wenden und den Ofen schließen. Lassen Sie den Lachs auf der zweiten Seite noch fünf Minuten kochen.
Schritt 6
Überprüfen Sie den Lachs auf Dürftigkeit. Die Mitte des Fisches sollte flockig und undurchsichtig sein. Den Fisch aus dem Ofen nehmen und mit der gewünschten Soße wie Teriyaki-Sauce oder Meerrettich heiß servieren.
Gebratene Lachssteaks
Schritt 1
Den Ofen auf 450 Grad Fahrenheit vorheizen.
Schritt 2
Spülen Sie die Lachssteaks und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken. Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Erhitzen Sie eine große nonstick Saute Pfanne auf der Herdplatte bei großer Hitze bis sehr heiß. Die Lachssteaks in die Pfanne geben und sofort in den Ofen stellen.
Schritt 4
Die Lachssteaks drei Minuten im Ofen kochen, dann die Pfanne entfernen und mit einem Spatel vorsichtig die Steaks umdrehen. Die Pfanne in den Ofen stellen und weitere drei Minuten kochen lassen.
Schritt 5
Überprüfen Sie den Lachs auf Dürftigkeit, indem Sie eine Gabel verwenden, um in die Mitte des Steaks zu schauen. Wenn Sie fertig sind, werden die Lachssteaks in der Mitte undurchsichtig und flockig sein. Entfernen Sie die Steaks aus dem Ofen und servieren Sie mit Sauce, wenn Sie möchten.
Dinge, die du brauchen wirst
- Broilerpfanne
- Backpinsel
- Olivenöl oder geschmolzene Butter
- Salz
- Pfeffer
- Spatel
- Soße (optional)
- Papierhandtuch
- Große Bratenpfanne ohne Stiel
- Gabel
Tipps
- Bürsten Sie die Grillpfanne mit geschmolzener Butter oder Olivenöl, bevor Sie den Lachs auf die Pfanne legen, um das Ankleben zu reduzieren und die Reinigung zu erleichtern.
Warnungen
- Überkochen Sie den Lachs nicht. Der Fisch wird weiter kochen, sobald Sie ihn aus dem Ofen nehmen, also ziehen Sie den Fisch heraus, sobald das Zentrum undurchsichtig aussieht.
