Ein hoher Cholesterinspiegel kann die Chancen erhöhen, dass Sie einen Herzinfarkt oder Schlaganfall bekommen. Wenn Sie eine cholesterinarme Diät einhalten, sollten Sie Ihre tägliche Aufnahme auf 200 Milligramm oder weniger beschränken, laut der American Heart Association. Wenn Thai-Food Ihre Liste der Favoriten anführt, seien Sie versichert, dass es viele Optionen gibt, die kein Cholesterin enthalten oder die sehr cholesterinarm sind. Das bedeutet jedoch nicht, dass sie alle nahrhaft sind, also achten Sie auch auf den gesättigten Fett- und Natriumgehalt.
Reis und Nudeln
Reis und Nudeln selbst enthalten kein Cholesterin, aber Gerichte, die Reis und Nudeln enthalten, können Cholesterin enthalten, abhängig davon, welche anderen Zutaten sie enthalten. Jedes Reisgericht oder Nudelgericht, das nur mit Gemüse zubereitet wird, wie Khao phat kaeng khiao wan, das ist gebratener Reis mit grünem Curry, ist cholesterinfrei. Phat Wun Sen mit Gemüse und Kuai-tiao Phat Khi Mao, die eine Schüssel mit pikanten gebratenen Nudeln ist, sind beide wenig Cholesterin, als auch. Da Reis und Nudelgerichte sehr selten mit Butter oder Schmalz zubereitet werden, ist laut Joe Cummings, Autor von "Thailand", jede Option, die kein Fleisch oder Meeresfrüchte enthält, cholesterinfrei.
Suppen und Salate
Tom Chuet, der mit Gemüsebrühe und einer Auswahl an Gemüse zubereitet wird, ist eine cholesterinfreie Thai-Suppe. Tom-Yam-Suppe - zubereitet mit Zitronengras, Kaffernlimettenblättern, Limettensaft und getrockneten Chilis - kann auch cholesterinarm sein, solange Sie den Zusatz von Garnelen, die Cholesterin enthalten, überspringen. Gemüse-basierte Salate sind in der Regel auch wenig Cholesterin. Som tam, ein Papaya-Salat und Tam phonla mai ruam, die aus verschiedenen Obstsorten hergestellt werden, sind zwei Optionen. Gehen Sie die Dressing für Tam Phonla mai ruam jedoch leicht, weil es getrocknete Garnelen enthalten kann, die Cholesterin enthalten.
Hauptgänge
Jedes frittierte, gebratene oder Curry-Fleisch oder Meeresfrüchte-Gericht wird ziemlich hoch in Cholesterin sein. Fleischgerichte mit weißem Fleisch Huhn sind niedriger im Cholesterin als Gerichte mit Rindfleisch, Schweinefleisch, Garnelen, Krabben oder andere Arten von Meeresfrüchten gemacht. Khai Yat Sai sollte auch vermieden werden, weil es mit Eiern gemacht wird, und ein Ei enthält 186 Milligramm Cholesterin. Phak khana nam man hoi, ein auf Grünkohl basierendes Gericht, und Phat phak ruam, ein gebratenes Gemüsegericht, sind zwei cholesterinarme Optionen. Phat yot fak maeo, ein gebratenes Melonen-Entree, ist eine weitere nahrhafte Option. Roti, eine Art Brot, wird mit vielen thailändischen Hauptgerichten serviert und ist cholesterinfrei.
Getränke, Snacks und süße Leckereien
Khao phan nga muan, ein Snack aus Reismehl und Sesamsamen in Chilisauce, ist ein cholesterolfreier Thai-Snack. Thot man khaophot sind Maiskuchen mit Chilisauce, und sie sind cholesterinfrei. Ein cholesterinfreies Dessert ist Khanom bua loi, das ist Taro mit Mehl gemischt und mit Kokosmilch serviert. Khanom khrok, ähnlich wie Pfannkuchen, und Khanom tako, ein mit Jasmin gefüllter Kokosnusspudding, sind zusätzliche Optionen. Alle traditionellen Tee- und Fruchtgetränke der thailändischen Küche sind cholesterinarm. Zum Beispiel sind Nam Takhrai, ein Zitronengras-Tee, und Oliang, der gefrorener schwarzer Kaffee ist, zwei übliche Getränke.
