Bei der Behandlung Ihres Diabetes ist es immer besser, das Obst oder Gemüse zu essen, als seinen Saft zu trinken. Aber das bedeutet nicht, dass Sie den Saft komplett aus Ihrer Ernährung herausschneiden müssen, besonders wenn es sich um 100 Prozent Saft handelt, den Sie selbst herstellen. Wie bei allem, was Sie essen, ist der Schlüssel, um die Menge zu kontrollieren, die Sie verbrauchen. Konsultieren Sie Ihren Ernährungsberater, um zu besprechen, wie frischer Saft in Ihre Diätplanung passen könnte.
Frischer Saft zählen
Die Hauptsorge beim Trinken von Saft für Menschen mit Diabetes ist, dass es eine konzentrierte Quelle von Kalorien und Kohlenhydraten ist. Plus, haben Sie nicht die Faser, um Verdauung oder Zuckeraufnahme zu verlangsamen. Die American Diabetes Association schlägt vor, dass wenn Sie Saft trinken, Sie sicherstellen, dass es 100-Prozent Frucht- oder Gemüsesaft ohne Zuckerzusatz ist. Als Referenz hat eine 4-Unzen Portion Fruchtsaft einen Durchschnitt von 15 Gramm Kohlenhydrate und die gleiche Portion Gemüsesaft hat 5 Gramm Kohlenhydrate im Durchschnitt.
Zuckerfreie Gemüsesaft-Combos
Um die Ernährung, die Sie suchen, zu bekommen, indem Sie frischen Saft ohne den ganzen Zucker trinken, halten Sie sich bei der Saftherstellung an nicht-stärkehaltiges Gemüse. Eine gute, relativ zuckerarme Kombination könnte Karotten mit Gurken und Sellerie enthalten. Oder, wenn Sie frischen grünen Saft mögen, versuchen Sie Spinat und Grünkohl mit Tomate. Das Schöne an der Herstellung Ihres eigenen Saftes ist, dass Sie etwas von dem Fruchtfleisch, das in Ihrem Entsafter verbleibt, dem Saft hinzufügen können, der ein bisschen Ballaststoffe liefert und die Verdauung verlangsamen kann.
Obst und Gemüse Combos
Um etwas Süße ohne zu viel Zucker zu bekommen, können Sie Frucht- und Gemüsesaftkombinationen erstellen. Zum Beispiel, Saft Birnen mit Gurken und Sellerie. Oder eine andere Option mit weniger Zucker frischen Saft könnte Orangen, Karotten und Tomaten enthalten. Granny Smith Äpfel mit Karotten, Rüben und Zitrone machen auch eine erfrischende Kombination. Für Frische und Qualität, Saft nur die Menge, die Sie planen zu trinken, die von 4 Unzen bis 8 Unzen reichen sollte. Diese Menge enthält etwa 15 bis 30 Gramm Kohlenhydrate.
Frischer Saft und Lebensmittelsicherheit
Frischer Fruchtsaft ist nicht pasteurisiert wie der Saft, den Sie im Supermarkt kaufen, und alle Bakterien in den Produkten könnten in den Saft gelangen und Krankheiten verursachen. Um Ihr Risiko zu verringern, waschen Sie alle Produkte vor dem Fruchtsaft gut ab und putzen Sie Ihre Entsafter gründlich, wenn Sie fertig sind. Sie können auch Ihren Saft kochen, bevor Sie ihn trinken, um mögliche Bakterien abzutöten. Wenn Sie Diabetes haben und schwanger sind oder ein geschwächtes Immunsystem haben, sollten Sie keinen frischen Saft trinken.
