Senf, ein einjähriges in der Kohlfamilie, produziert winzige schwarze Samen mit einer stechenden Qualität. Die schwarze Senfpflanze stammt aus Südeuropa, während die braune Senfpflanze aus Asien stammt. Senfsamenöl wird in einigen Küchen, insbesondere in Indien, zum Kochen verwendet und bietet eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen, einschließlich möglicher cholesterinsenkender Wirkungen.
Senken Sie Ihre schlechten Cholesterinspiegel
Zwei Formen von Senföl zeigten cholesterinsenkende Vorteile in einer Studie, die in der Mai 2011 Ausgabe der Zeitschrift "Nutrition" veröffentlicht wurde. In der Studie bereicherten die Forscher normales Senföl mit Fettsäuren mittlerer Kettenlänge und fütterten die Labortiere mit den regulären und angereicherten Formen zu 20 Prozent ihrer Nahrung für 28 Tage. Das angereicherte Senföl führte zu einer verbesserten Fett- und Proteinverdauung. Die Spiegel von Lipoprotein niedriger Dichte, LDL-Cholesterin und Triglyceriden nahmen in beiden Gruppen ab, jedoch war die Reduktion in der angereicherten Ölgruppe geringer. Beide Gruppen zeigten eine Zunahme des Lipoproteins mit hoher Dichte oder HDL, der guten Form von Cholesterin.
Stärken Sie Ihre roten Blutkörperchen
Senföl senkt Cholesterin und verbessert die Membranstruktur der roten Blutkörperchen, laut einer Studie, die in der Dezember 2010 Ausgabe des "European Journal of Nutrition" veröffentlicht wurde. In der Studie an Labortieren beobachteten die Forscher, dass die Membranen roter Blutkörperchen bei Tieren mit erhöhten Cholesterinwerten empfindlicher waren und dass die cholesterinsenkende Wirkung von Senföl die Stärke der Membranen der roten Blutkörperchen durch Veränderung der Fettsäurenzusammensetzung der Membranen verbesserte zu einer polyungesättigten Form.
Schütze dein Herz
Einfach ungesättigte Öle, darunter Oliven, Raps, Senf und Sesam, bieten die stärkste schützende Wirkung, indem sie hohe HDL-Cholesterinspiegel bei gleichzeitiger Senkung des LDL-Cholesterins aufrechterhalten, sagt Tarla Dalal, Autor des Buches "Healthy Heart Cookbook: Low Fat Low Cholesterol Recipes". " Im Gegensatz dazu können mehrfach ungesättigte Fette das LDL-Cholesterin senken, aber auch die HDL-Cholesterinwerte senken, und gesättigte Fette fördern erhöhte LDL-Spiegel. Für eine optimale Gesundheit, konsumieren Sie nicht mehr als 6 Teelöffel Öl pro Tag und nicht mehr als 3 Teelöffel, wenn Sie eine Tendenz zu hohen Cholesterinwerten oder Geschichte der Herzkrankheit haben.
Entzündungen bekämpfen
Senföl zeichnet sich durch seinen hohen Gehalt an essenzieller Fettsäure Alpha-Linolensäure aus, eine Kategorie, die es mit Sojaöl teilt, nach Dr. Rajiv Sharma, Autor des "Diet Management Guide". Alpha-Linolensäure ist eine Omega-6-Fettsäure mit entzündungshemmenden Eigenschaften, die auch in Leinsamenöl, Walnüssen, Hanfsamen und Perillaöl gefunden wird.
