Wie man Jakobsmuscheln in Butter kocht

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Jakobsmuscheln sind nahrhaft und köstlich, und sie sind schnell und einfach in einer Pfanne mit Butter anzubraten oder zu braten. Eine Tasse gekochte Jakobsmuscheln hat nur etwa 200 Kalorien und 3 g Fett. Ihre Hauptnachteile sind hoher Cholesterin und Natriumgehalt. Aber 1 Tasse Jakobsmuscheln liefert auch 42 g Protein, und es ist eine gute Quelle für Vitamin A, einige B-Vitamine, Kalzium, Kalium, Eisen, Phosphor, Magnesium und Zink. In Butter zubereitete Jakobsmuscheln sind vielseitig und können einzeln oder als Zutat in Pasta oder anderen Gerichten gegessen werden.

Schritt 1

Spülen Sie die Jakobsmuscheln gründlich unter fließend kaltem Wasser. Pat sie trocken, aber gründlich mit Papiertüchern, da Feuchtigkeit mit dem Kochen interferiert.

Schritt 2

Schneiden Sie den harten Muskel an der Seite jeder Jakobsmuschel mit einem scharfen, ungezähnten Messer ab, es sei denn, Sie haben Jakobsmuscheln mit dem bereits entfernten Muskel gekauft.

Schritt 3

Schmelzen 2 EL. von ungesalzener Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Verwenden Sie gesalzene Butter, wenn es alles ist, was Sie haben, aber weil Jakobsmuscheln natürlich viel Natrium enthalten, ist dies eine besonders salzige Portion. Verzichten Sie darauf, die Jakobsmuscheln weiter zu salzen, wenn Sie gesalzene Butter verwenden.

Schritt 4

Fügen Sie 1 EL hinzu. von gehackten Knoblauch oder Schalotten in die Pfanne, wenn Sie möchten. Verbreite es. Legen Sie die Jakobsmuscheln in die Pfanne. Platziere sie gleichmäßig und lass sie sich nicht berühren.

Schritt 5

Braten Sie die Jakobsmuscheln bei mittlerer Hitze, bis der Boden braun wird, was ungefähr drei Minuten dauern sollte. Bei Bedarf etwas frischen Zitronensaft übergießen. Fügen Sie nach Belieben andere Gewürze hinzu oder nach dem Rezept, dem Sie folgen.

Schritt 6

Drehen Sie die Jakobsmuscheln vorsichtig mit einer Zange um. Werfen Sie einen weiteren Esslöffel Butter in die Pfanne und kippen Sie die Pfanne leicht und drehen Sie sie, um die Butter herum zu verteilen. Fry, bis die andere Seite jeder Jakobsmuschel braun wird, was noch etwa drei Minuten dauern sollte.

Schritt 7

Entfernen Sie die Jakobsmuscheln unmittelbar nach dem Braun aus der Pfanne, um ein Überkochen zu vermeiden. Heben Sie sie mit einer Zange und übertragen Sie sie auf einen Teller. Bedecken Sie sie mit Aluminiumfolie, um sie heiß zu halten, wenn Sie sie zu einem Gericht hinzufügen, das noch nicht fertig ist.