Um die nährstoffreichsten Lebensmittel zu finden, müssen Sie keine unbekannten Zutaten verwenden oder zu speziellen Lebensmittelgeschäften reisen. Alltägliche Lebensmittel sind funktional, dh sie bieten gesundheitliche Vorteile, die über die Grundnahrung hinausgehen, indem sie das Risiko bestimmter Krankheiten und Gesundheitszustände verringern. Funktionelle Lebensmittel schmecken nicht nur gut, sie sind die Top-Lebensmittel, die Sie jeden Tag essen sollten.
Mageres Fleisch
Gegrilltes Hähnchen und Salat Bildnachweis: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Mageres Fleisch von Huhn, Truthahn und Rindfleisch liefert wertvolle Quellen für Proteine und Aminosäuren, die Bausteine für Muskelmasse. Fleisch enthält auch B-Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen und Selen, die die Zellen schützen und einen gesunden Stoffwechsel unterstützen. Eine Portion entspricht 3 Unzen.
Blattgemüse
Große Schüssel mit Grünkohl Fotokredit: Sharon Foelz / iStock / Getty Images Dunkle Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl und Mangold sind mit Nährstoffen und Ballaststoffen beladen. Blattgemüse enthält Kalzium, Eisen und ein Antioxidans namens Carotinoide, die Zellen vor schädlichen freien Radikalen schützen. Eine Portion entspricht einer Tasse roh oder einer halben Tasse gekocht.
Beeren
Kleine weiße Schüssel mit Blaubeeren gefüllt. Bildnachweis: CGissemann / iStock / Getty Images Blaubeeren, Himbeeren und Brombeeren gehören zu den ernährungsphysiologisch dichtesten Lebensmitteln, die Sie essen können. Jede Beere enthält eine Fülle von Antioxidantien, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die die antioxidative Fähigkeit des Körpers verbessern und zur Gesundheit des Gehirns beitragen. Eine Portion entspricht einer halben Tasse frisch, gefroren oder in Dosen.
Nüsse
Walnüsse in einer hellblauen Schüssel Bildnachweis: Image Source / Photodisc / Getty Images Walnüsse und Mandeln stehen ganz oben auf der Liste der nahrhaften Nüsse. Mit Eiweiß, Vitamin B6 und Vitamin E sind Nüsse ein idealer Snack. Walnüsse sind auch eine gute Quelle für Herz-gesunde Omega-3-Fettsäuren. Eine Portion entspricht eineinhalb Unzen oder ein Drittel Tasse.
Eier
Stapel von braunen und weißen Eiern Bildnachweis: Somsak Sudthangtum / iStock / Getty Images Eier sind eine budgetfreundliche Quelle für hochwertiges Protein. Vor allem Eier sind eine gute Quelle für Vitamin D, Vitamin B12 und Biotin, die eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Stoffwechsels spielen. Eine Portion entspricht einem ganzen Ei.
Vollkorn
Haferflocken aus einem Glas Foto-Credit: Roel Smart / iStock / Getty Images Definitionsgemäß können ganze Körner ein einzelnes Nahrungsmittel, wie Reis oder Hafer, oder ein Bestandteil in einem Nahrungsmittel, wie in Brot oder Getreide, sein. Sehen Sie sich die Zutatenliste eines Lebensmittels an, um sicherzustellen, dass Vollkorn die erste aufgelistete Zutat ist. Ganze Körner bieten Ballaststoffe und B-Vitamine, die helfen, das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren und eine gute Gesundheit des Verdauungssystems zu fördern. Eine Portion entspricht einer Scheibe Brot oder einer halben Tasse gekochtem Reis, Nudeln oder Müsli.
Joghurt
Joghurt mit Honig bestreut Bildnachweis: Lilyana Vynogradova / iStock / Getty Images Joghurt liefert Protein, Kalzium und wichtige Vitamine, die starke Knochen und einen gesunden Stoffwechsel unterstützen. Joghurt ist eine Quelle von Probiotika, die für den Schutz der Verdauungsgesundheit unerlässlich sind. Wählen Sie fettarme, normale oder ungesüßte Joghurtsorten. Eine Portion entspricht einer Tasse.
Bohnen
Getrocknete schwarze Bohnen Fotokredit: William Mahar / iStock / Getty Images Bohnen packen mit Proteinen, Ballaststoffen, Kalium und Magnesium einen ernährungsphysiologischen Effekt. Die Nährstoffe in Bohnen helfen dabei, das Risiko von Bluthochdruck und Schlaganfall zu reduzieren sowie eine gute Immunfunktion zu unterstützen. Eine Portion entspricht einer halben Tasse gekocht.
Olivenöl
Eine kleine Flasche Olivenöl, umgeben von Oliven Foto: Volosina / iStock / Getty Images Das Ersetzen fester Fette wie Butter und Schmalz durch Öle, insbesondere Olivenöl, ist eine einfache herzgesunde Substitution. Olivenöl ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und Vitamin E, die helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Eine Portion entspricht einem Teelöffel.
Dunkle Schokolade
Dunkle Schokoladenspäne Fotokredit: Heather Alvis / iStock / Getty Images Sogar ein Leckerbissen wie dunkle Schokolade hat ernährungsphysiologische Vorteile. Dunkle Schokolade enthält Phytonährstoffe, so genannte Flavonoide, die die Aufrechterhaltung der Herzgesundheit unterstützen, indem sie den Aufbau von Cholesterin in den Arterien verhindern. Eine Portion entspricht einer Unze.
