Die American Heart Association empfiehlt keine proteinreiche Ernährung. High-Protein-Diäten, wie Atkins, Protein Power und Stillman Diäten, schränken die essentiellen Nährstoffe, die Ihr Körper benötigt, stark ein, indem Sie sich auf die Proteinaufnahme konzentrieren. Hohes Nahrungsprotein wirkt sich schädlich auf den Glukosestoffwechsel aus, indem es die Insulinresistenz fördert. Die Insulinresistenz beeinträchtigt die Fähigkeit des Körpers, auf das von ihm produzierte Insulin zu reagieren und es zu verwenden. Diese Unfähigkeit führt zu Blutzuckeranomalien.
Insulin
Insulin ist ein Hormon, das für die Senkung des Blutzuckerspiegels verantwortlich ist. Wenn der Blutzuckerspiegel im Blut ansteigt, stimuliert Insulin die Aufnahme von überschüssiger Glukose durch Leber- und Muskelzellen. Die Zellen nutzen die gespeicherte Glucose als Energiequelle. Ernährungsänderungen im Verhältnis von Kohlenhydraten zu Eiweiß führen zu Veränderungen der Glukose-Regulierung, wie Donald K. Layman und seine Kollegen in "Human Nutrition and Metabolism" 2003 zeigten. Daher beeinflussen proteinreiche Diäten den Insulinspiegel im Körper.
Arten von diätetischen Proteinen
In der menschlichen Ernährung existieren drei Arten von Nahrungsproteinen - Fleischprotein, Milchprotein und pflanzliches Protein. Nicht alle Arten von Proteinen beeinflussen Insulin in der gleichen Weise. Studien über erhöhte Nährmilch oder erhöhtes diätetisches Tierprotein haben eine erhöhte Inzidenz von Insulinresistenz bei Kindern gezeigt. Andere Arten von Proteinen, wie Soja oder magerer Fisch, senken die Insulinreaktion. Verbessertes Cholesterin ist ein zusätzlicher Vorteil von magerem Fischprotein. Variationen in Proteinquellen, eher als Mengen von Proteinen, stellen eine sicherere Diätoption dar.
Benötigtes Protein
Die empfohlene Tagesdosis (RDA) für Protein in den Vereinigten Staaten beträgt 0,8 g Protein pro Kilogramm Körpergewicht bei Erwachsenen. Wird empfohlen, dass Kinder nur 9 bis 20 g pro Tag aufnehmen, während Erwachsene 34 bis 46 g pro Tag benötigen. Empfohlene RDA für schwangere und stillende Frauen ist auf 71 g pro Tag erhöht. Je nach Körpergewicht benötigen Kinder mehr Protein pro Kilogramm, weil sie neues Körpergewebe aufbauen. Eine typische amerikanische Diät bietet mehr als die RDA.
Hoher Proteingehalt und Diabetes
Diabetes tritt auf, wenn zu viel Glukose im Blut vorhanden ist und nicht genug Insulin zur Verfügung steht, um es zu entfernen, oder der Körper das Insulin, das hergestellt wird, nicht verwenden kann. Verlängerte proteinreiche Diäten erhöhen die im Blut vorhandenen Aminosäuren, die das Glukosegleichgewicht beeinflussen. Langzeit-proteinreiche Diäten bei gesunden Personen induzieren eine hohe Glucose-stimulierte Insulin-Sekretion und eine nicht unterdrückte Glucose-Abgabe durch die Leber. Bei Diabetikern verringert zu viel Protein die Insulinempfindlichkeit und verursacht erhöhtes Insulin, das auch von der Leber produziert wird. Beide Beispiele weisen auf problematische Reaktionen auf proteinreiche Diäten hin.
Überlegungen
Viele proteinreiche Diäten enthalten hohe Mengen an gesättigten Fetten aus tierischem Protein. Solche Fette erhöhen Low-Density-Lipoprotein-Cholesterin oder LDL, welches das "schlechte" Cholesterin ist. Hohe LDL-Cholesterinspiegel sind mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen verbunden. Außerdem verursachen hohe tierische Eiweißstoffe einen erhöhten Urinausstoß, der essentielle Mineralien wie Kalzium aus dem Körper entfernt. Der Körper verliert durchschnittlich 1,75 mg Kalzium pro 1 g aufgenommenes tierisches Protein, und in den Nieren zurückgehaltene Kalkablagerungen produzieren schmerzhafte Nierensteine.
