Paprika liefern einen knackigen, nahrhaften Snack voller Vitamin C, wenn sie roh serviert werden, aber dieses Gemüse funktioniert auch gut, wenn es gegrillt, gebraten, geröstet oder gedämpft wird. Sie können die gekochten Paprika pur essen, mit anderen Zutaten mischen, stopfen oder zu einer Salsa hinzufügen. Probieren Sie verschiedene Zubereitungsarten, um die verschiedenen Geschmäcker und Texturen der Paprika zu erleben.
Gegrillt
Grillen verleiht den Paprika einen leichten Saibling und rauchigen Geschmack. Sie können ganze Paprika oder Paprikastücke grillen. Um zu verhindern, dass kleinere Stücke durch die Gitter fallen, legen Sie sie vor dem Grillen auf einen Spieß. Die Pfefferstücke funktionieren auch gut auf Kabobs mit verschiedenen Fleischsorten und anderem Gemüse. Mit etwas Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen, bevor Sie die Paprika auf den Grill legen. Verwenden Sie grüne, rote und gelbe Paprika für eine bunte, gegrillte Gemüsebeilage.
Stir gebraten
Kleine Stücke Paprikaschoten lassen sich einfach mit dem Stir-braten oder anbraten. Eine kleine Menge Öl in einer schweren Pfanne erhitzen und die Paprikastücke hinzufügen. Rühren Sie die Paprika gelegentlich um, damit sie gleichmäßig in der Pfanne kochen. Die Paprika werden nach etwa acht bis zehn Minuten bei mittlerer Hitze weich. Andere Gemüse, wie Zwiebeln und Pilze, kochen auch gut mit den Paprikaschoten in einer Pfanne. Fügen Sie eine Bratensoße oder Sojasauce für mehr Geschmack in die Schüssel.
Geröstet
Braten Paprika verleiht ihnen einen rauchigen Geschmack. Die gerösteten Paprikaschoten passen gut zu Salsas oder anderen Gerichten. Mit einem Gasherd können Sie die Paprika im Haus leicht rösten. Legen Sie die Paprikaschoten für etwa fünf bis acht Minuten auf die Brennerroste über der Gasflamme, um eine schwarze, verkohlte Außenschicht zu erhalten. Drehen Sie die Paprika, wie sie kochen, so dass alle Seiten verkohlt werden. Der Röstvorgang funktioniert auch mit dem Broiler im Ofen. Die Paprika mit einer leichten Schicht Pflanzenöl bestreichen. Drehen Sie die Paprika, während sie braten, um sie gleichmäßig zu bräunen. Wenn sie verkohlt sind, legen Sie die Paprikaschoten für 15 Minuten in eine wiederverschließbare oder braune Papiertüte, bevor Sie die äußere verkohlte Schicht abziehen. Schneiden Sie die Paprikaschoten nach Belieben auf, je nachdem, wie Sie sie verwenden möchten.
Gedämpft
Dampfende Paprika ist eine andere Methode, um das Gemüse weich zu machen. Dämpfen wird häufig verwendet, um Paprika zum Füllen vorzubereiten, aber Sie können auch Stücke von Paprika für eine Beilage dämpfen. Um einen ganzen Pfeffer zu dämpfen, schneiden Sie den Stiel und die Samen aus. Die Paprika etwa vier Minuten in einem dampfenden Korb mit dem Pfeffer aufrecht in der Pfanne dämpfen. Sie können dann die Paprikaschoten mit einer Füllung füllen und sie nach Ihrem gefüllten Pfeffer Rezept backen. Die Füllung enthält typischerweise Reis, gehacktes Gemüse, Gewürze und Käse.
