Während Typ-1-Diabetes nicht mit der Ernährung zu tun hat, haben Wissenschaftler schon lange einen Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Zucker und der Inzidenz von Typ-2-Diabetes entdeckt. Wenn Sie zu viel Zucker zu sich nehmen, setzt die Bauchspeicheldrüse große Mengen des Hormons Insulin frei, um den Zucker aus Ihrem Blutkreislauf zu entfernen. Der regelmäßige Verzehr von überschüssigem Zucker kann eine Kaskade von Stoffwechselstörungen auslösen, einschließlich einer Insulinresistenz, die schließlich zu Typ-2-Diabetes führen kann.
Zuckerkonsum und Typ-2-Diabetes
Robert Lustig und seine Kollegen analysierten wiederholte Querschnittsdaten aus 175 Ländern, um den Zusammenhang zwischen Zuckeraufnahme und Diabetesprävalenz bei verschiedenen Populationen zu bestimmen. Das Team fand heraus, dass kein anderes Lebensmittel außer Zucker einen signifikanten Zusammenhang zwischen der Ernährung und der Diabetesprävalenz ergab. Die Forscher entdeckten, dass die Zuckeraufnahme das Diabetesrisiko unabhängig von anderen Risikofaktoren wie Fettleibigkeit, Kalorienaufnahme und Alkoholkonsum beeinflusst. Die Analyse wurde in der Februar 2013 Ausgabe der Zeitschrift "PLoS One" veröffentlicht.
Zuckergetränkte Getränke und Diabetes
Reduzieren oder Entfernen von zuckerhaltigen Getränken aus Ihrer Ernährung ist der beste Ort, um zu beginnen, wenn Sie Ihr Diabetes-Risiko senken möchten. Zuckersüße Getränke sind die Nr. 1 bei der amerikanischen Ernährung. Forscher der University of Boston verfolgten im Laufe von 10 Jahren 43.960 afroamerikanische Frauen, um den Zusammenhang zwischen dem Verzehr zuckerhaltiger Getränke und dem Diabetesrisiko zu untersuchen. Das Team fand heraus, dass der Verzehr von zuckergesüßtem Getränk die Entwicklung von Diabetes voraussagte. Frauen, die zwei oder mehr zuckerhaltige Getränke pro Tag zu sich nahmen, entwickelten laut der Studie, die in der Juli-Ausgabe der Zeitschrift "Archives of Internal Medicine" veröffentlicht wurde, eher Typ-2-Diabetes.
