Das nächste Mal, wenn Sie im Supermarkt darüber diskutieren, was Sie zum Abendessen machen müssen, nehmen Sie ein oder zwei Filet vom Wild gefangenen Atlantischen Lachs. Obwohl es eine Vielzahl von Lachs-Optionen gibt, aus denen man wählen kann, empfiehlt die Eating-Well-Website diese besondere Option, weil es umweltfreundlicher ist. Wenn Sie Lachs zum Abendessen wählen, genießen Sie eine Schar gesundheitlicher Vorteile.
Ernährungsaufschlüsselung
Für jede 3 Unzen Lachs, die Sie essen, nehmen Sie rund 121 Kalorien und 17 Gramm Protein. Lachs ist als fetter Fisch bekannt; Es enthält 5,4 Gramm Fett pro 3 Unzen, aber weniger als 1 Gramm davon ist gesättigtes Fett. Lachs ist eine reiche Quelle von B-Vitaminen und bietet 0,2 Milligramm Thiamin, 0,3 Milligramm Riboflavin, 6,7 Milligramm Niacin und 0,7 Milligramm Vitamin B6. Es liefert auch 2,7 Mikrogramm Vitamin B-12, was die tägliche Aufnahmemenge für Erwachsene des Institute of Medicine übersteigt.
Omega-3-Fettsäuren
Der Großteil des Lachsfetts stammt aus gesunden ungesättigten Fettsäuren, von denen einige Omega-3-Fettsäuren sind. Regelmäßiger Verzehr von Omega-3-Fettsäuren senkt das Risiko von Arrhythmien, senkt die Triglyceridspiegel, verlangsamt das Wachstum atherosklerotischer Plaque und senkt den Blutdruck leicht, so die American Heart Association.
