In seiner grundlegendsten Form ist Sushi - bestehend aus Fisch, Reis und Seetang - eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung. Obwohl Fisch etwas Cholesterin enthält, bietet es auch Protein und gesunde Fette, so dass der Cholesterinspiegel normalerweise nicht ausreicht, um die durchschnittliche Person zu beunruhigen. Wenn Sie jedoch Zutaten wie gebratene oder fettige Zutaten zu Sushi hinzufügen, erhöhen Sie den potenziellen Cholesterinspiegel.
Cholesterin-Konzepte
Cholesterin ist eine notwendige Substanz, die Ihr Körper selbst produziert. Dieses Fett oder Lipid hilft, die äußere Hülle der Zellen zu bilden, enthält Gallensäuren, die die Verdauung von Nahrung im Darm unterstützen, und ermöglicht die körpereigene Produktion von Vitamin D und Hormonen wie Testosteron. In der Tat macht Ihr Körper das gesamte Cholesterin, das es braucht. Wenn Sie zu viel Cholesterin in der Nahrung und gesättigtes Fett zu sich nehmen, steigen die Spiegel einer bestimmten Art von Cholesterin, Low-Density-Lipoprotein genannt, hoch und führen zu verstopften Arterien. Dies kann zu Herzinfarkt und Schlaganfall führen.
Cholesterin in Sushi
Fisch enthält Cholesterin, obwohl die Menge von Art zu Art variiert. Im Gegensatz zu Fleisch und Milchprodukten ist es jedoch keine Hauptquelle für gesättigtes Fett in der Ernährung. Fettes Fleisch, Eier, Butter und andere Vollmilchprodukte sowie frittierte Lebensmittel sind die schlimmsten Täter. Drei Unzen Rotem Thun haben 32 Milligramm Cholesterin und 1 Gramm gesättigtes Fett, während die entsprechende Menge an Eiern 316 Milligramm Cholesterin und 2,7 Gramm gesättigte Fettsäuren enthält. Als pflanzliche Nahrungsmittel enthalten Reis und Seetang kein Cholesterin und nur eine Spur gesättigten Fetts.
Cholesterin und Fisch
Anders als Fleisch, Milchprodukte und Eier können Fische tatsächlich helfen, Ihren Cholesterinspiegel zu senken. Fisch enthält Omega-3-Fettsäuren, die helfen, Ihr gutes Cholesterin, genannt High-Density-Lipoprotein, zu erhöhen. Diese Art von Cholesterin hilft, etwas von dem schlechten Cholesterin aus Ihrem Körper zu tragen, um Ihre Blutniveaus zu senken. Die American Heart Association empfiehlt, mindestens zweimal pro Woche fetthaltigen Fisch zu essen - die beste Quelle für Omega-3. Zwei Fische, die häufig für Sushi, Thunfisch und Lachs verwendet werden, sind reich an Omega-3-Fettsäuren.
Halte es gesund
Sushi kann leicht eine schlechte Wahl für eine cholesterinarme Diät werden, wenn es mit cholesterinaufbauenden Zutaten wie Mayonnaise und frittierten Produkten gemacht wird. Zum Beispiel hat eine grundlegende Thunfischrolle kein gesättigtes Fett und 25 Milligramm Cholesterin, während eine crunchy Garnele Tempura Rolle 6 Gramm gesättigtes Fett und 65 Milligramm Cholesterin hat. Wenn Sie Sushi bestellen, halten Sie sich an Basisrollen aus Fisch und Gemüse und lassen Sie alles mit würzigem Mayo, Tempura und Frischkäse aus.
