Palmherzen sind eine Art von Gemüse, das von einer Reihe von Palmenarten geerntet wird. Die essbaren Kerne der Palmzweige sind fest und glatt und werden als dem Geschmack einer Artischocke ähnlich beschrieben. Seine knackige Textur macht das Essen zu einer idealen Ergänzung zu Salaten und Pfannengerichten. Palmherzen enthalten auch nützliche Nährstoffe und tragen zu einer gesunden Ernährung bei.
Kalorien
Eine 1-Unzen-Portion Palmherzen liefert 32 Kalorien, entsprechend der US-Landwirtschafts-National-Nährstoff-Datenbank. Wenn Sie einen Salat mit Palmherzen zubereiten, beachten Sie, dass viele Salatdressings kalorienreiche Öle enthalten und ein Palmherzsalat, der reichlich mit Dressing belegt wird, zu einem kalorienreichen Gericht wird. Die gleiche Portion ist nicht nur kalorienarm, sondern auch fettfrei und enthält 1 Gramm Protein.
Kohlenhydrate
Die meisten Kalorien in Palmherzen stammen aus Kohlenhydraten. Eine 1-Unze Portion enthält 7 Gramm Gesamtkohlenhydrate, einschließlich Energie liefernde komplexe Kohlenhydrate und natürliche Zucker. Sie erhalten auch 0,4 Gramm Ballaststoffe, was nicht eine große Menge ist, aber da die meisten Amerikaner kaum die Hälfte ihrer empfohlenen Tagesration Ballaststoffe konsumieren, hilft jedes bisschen. Es ist am besten bekannt als Ballaststoffe, die Sie regelmäßig hält, aber Ballaststoffe ist auch wichtig für die Senkung des Cholesterinspiegels und verhindert Stacheln im Blutzuckerspiegel, die zu einer Gewichtszunahme und Typ-2-Diabetes führen kann.
Kalium
Kalium ist im wahrsten Sinne des Wortes ein Nährstoff, ohne den Sie nicht leben können, denn es hält Ihren Herzschlag gleichmäßig, stimuliert die Muskeln und löst Nervenimpulse aus. Es bietet auch einen weiteren gesundheitlichen Vorteil: Kalium senkt den Blutdruck. In dieser Rolle kompensiert es das Salz in Ihrer Ernährung, was den Blutdruck erhöht. Palmherzen sind eine gute Quelle für dieses Mineral. Eine 1-Unzen-Portion enthält 506 Milligramm Kalium. Da die empfohlene Tagesdosis 4700 Milligramm beträgt, liefert diese Portion 10 Prozent Ihres täglichen Kalium.
Vitamin B-6
Ungefähr 100 verschiedene Enzyme in Ihrem Körper benötigen Vitamin B-6, um ihre Arbeit zu erledigen, entsprechend dem Büro von Diätetischen Ergänzungen. Einige dieser Aufgaben umfassen den Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten sowie die Synthese von Hämoglobin. Aufgrund seiner Rolle Hämoglobin kann ein Mangel an Vitamin B-6 Anämie verursachen. Sie brauchen auch Vitamin B-6, um Neurotransmitter zu produzieren, die helfen, Ihre Stimmung und Ihren Schlafzyklus zu regulieren. Wenn Sie eine 1-Unze Portion Palmherzen essen, erhalten Sie 0,23 Milligramm Vitamin B-6. Das klingt vielleicht nach einer kleinen Menge, aber es sind tatsächlich 18 Prozent des empfohlenen Tagesgeldes.
