Der Cabernet Sauvignon ist ein vollmundiger Rotwein, der ursprünglich aus der französischen Region Bordeaux stammt und in den Tälern Napa und Sonoma in Kalifornien angebaut wird. Er paart sich gut zu Lamm, Rind, Kaninchen und kräftigem Fleisch. Serviert mit Speisen, die sich gegen starke Tannine und Johannisbeeren behaupten, harmonieren Kirschen- und Paprika-Noten mit einer Mahlzeit. Im Vergleich zu anderen Weinen lässt der hohe Gerbstoffgehalt Cabernet länger reifen. Das Alter des Weines bestimmt zum Teil den Serviervorgang.
Schritt 1
Speichern Sie Cabernet Sauvignon in einem dunklen Bereich Ihres Hauses oder Weinkellers bei einer Temperatur unter 70 Grad Fahrenheit.
Schritt 2
Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 60 und 65 F. Wenn der Wein bei Raumtemperatur oder etwa 70 ° F ist, stellen Sie ihn vor dem Servieren für 40 Minuten in den Kühlschrank oder 5 Minuten lang in den Gefrierschrank.
Schritt 3
Öffnen Sie eine Flasche, die mehr als 20 Jahre alt ist, mit einem Ah-so-Weinöffner, da sie verhindert, dass alter Kork bröckelt. Verwenden Sie einen Standardöffner, um eine junge Flasche zu entkorken. Entfernen Sie den Korken und gießen Sie einen jungen, teuren Cabernet in einen Dekanter oder lassen Sie eine billige oder alte Flasche 30 bis 60 Minuten vor dem Servieren atmen.
Schritt 4
Gießen Sie den Wein in ein Rotweinglas und riechen Sie sein Aroma. Das Aroma beeinflusst den Geschmack des Weines um rund 80 Prozent, so Frey Vineyards, ein Bio-Weingut in Kalifornien.
Schritt 5
Servieren Sie den Cabernet mit gereiftem Cheddar, Beef Bourguignon oder einem ebenso stark schmeckenden Gericht, um die Aromen zu verfeinern.
Dinge, die du brauchen wirst
- Ah-so oder Standard-Weinöffner
- Karaffe
- Rotweinglas
