Kochbeutel sind speziell hergestellte hitzebeständige Beutel, die normalerweise zum Kochen großer Fleischstücke wie Rind, Truthahn oder Schweinefleisch verwendet werden. Sie lassen die Hitze um das Fleisch zirkulieren und es gleichmäßig kochen, während es Feuchtigkeit behält. Die Verwendung von Kochsäcken kann die Kochzeit bei korrekter Anwendung ebenfalls verkürzen. Kochbeutel können in den meisten Lebensmittelgeschäften gekauft werden und es gibt eine Vielzahl von Marken zur Verfügung. Sie können Ihren Rinderhack würzen, wie Sie ihn normalerweise würzen würden, wenn Sie ohne den Beutel kochen, oder folgen Sie diesem Rezept. Vorausgesetzt, Sie folgen dem Rezept, sollte das Rindfleisch in eineinhalb bis zwei Stunden fertig sein.
Schritt 1
Den Ofen auf 160 Grad Fahrenheit vorheizen. Das Backblech mit dem Mehl bestreichen. Gieße das Mehl in den Beutel. Drücken Sie das offene Ende des Beutels fest mit den Fingern zusammen und schütteln Sie den Beutel so, dass die Innenseite des Beutels vollständig mit Mehl bedeckt ist.
Schritt 2
Legen Sie die Tüte in die Auflaufform und legen Sie sie beiseite.
Schritt 3
Bereiten Sie das Rindfleisch vor. Schneiden Sie überschüssiges Fett vom Rindfleisch ab und legen Sie es beiseite.
Schritt 4
Fügen Sie alle Ihre Gewürze in die Tasche. In diesem Fall fügen Sie Salz, Pfeffer, Tomatensoße, Wasser und sofortige Bouillon dem Beutel hinzu. Schütteln Sie den Beutel erneut, um den Inhalt zu mischen. Bereiten Sie das Gemüse vor und fügen Sie es dem Beutel hinzu.
Schritt 5
Legen Sie das Rindfleisch vorsichtig in den Kochbeutel. Schließen Sie die Tasche mit der mitgelieferten Nylonschnur. Den Beutel vorsichtig zusammendrücken und rollen, so dass der Inhalt das Fleisch vollständig bedeckt.
Schritt 6
Legen Sie die Tasche in die Schüssel. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um 5 oder 6 kleine Schlitze an der Oberseite der Tasche einen halben Zoll breit zu machen. Backen Sie das Rindfleisch für 1 1/2 bis 2 1/2 Stunden, je nachdem, wie gut Sie Ihr Rindfleisch gekocht mögen. Kochen Sie für 1 1/2 Stunden, wenn Sie es mögen, und 2 1/2 Stunden, wenn Sie es gut gemacht haben.
Schritt 7
Entfernen Sie das Rindfleisch aus dem Ofen und lassen Sie es für ca. 30 Minuten ruhen. Öffnen Sie den Beutel vorsichtig und legen Sie das Rindfleisch in die Schüssel. Gießen Sie den Saft über das Roastbeef und schnitzen.
Dinge, die du brauchen wirst
- 1 Kochbeutel
- 1/2 Tasse Mehl
- 4 Pfund Rindfleisch Rumpsteak
- 1/2 Tasse Wasser
- 3 Unzen Dose Tomatensoße
- 1 Teelöffel. Instant-Bouillon
- 3 mittelgroße Karotten
- 3 Stangen Sellerie, in 1-Zoll-Scheiben geschnitten
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 1 mittelgroße rote oder grüne Paprika, in 1-Zoll-Quadrate geschnitten
- Ofenschale oder Bräter mindestens zwei Zoll tief
Tipps
- Wenn Sie den Beutel in den Ofen stellen, wird er aufgeblasen, während er sich mit heißer Luft füllt. Stellen Sie sicher, dass genug Platz in Ihrem Ofen ist, um dies zu ermöglichen, ohne dass der Beutel die heißen Heizschlangen an der Oberseite des Ofens berührt.
Warnungen
- Öffnen Sie die Tasche, indem Sie sie oben mit einem Messer in die Länge schneiden. Achten Sie darauf, dass der heiße Dampf Ihre Haut nicht verbrennt. Halten Sie Ihr Gesicht von der Tasche fern, während Sie es aufschneiden. Lesen Sie immer die Anweisungen auf dem Kochbeutel, bevor Sie es verwenden, da verschiedene Marken leichte Anweisungen haben können.
