Der glykämische Index stuft Lebensmittel auf einer Skala von 0 bis 100 ein, basierend auf dem Ausmaß, in dem jedes Nahrungsmittel den Blutzuckerspiegel ansteigen lässt. Ein allmählicher Anstieg der Blutzuckerwerte hilft, Ihren Blutzucker stabil zu halten, was von Vorteil ist. Der glykämische Index ermöglicht es Personen, die ihren Blutzucker stabil halten möchten, die richtigen Nahrungsmittel auszuwählen. Milch ist ein glykämisches Nahrungsmittel, so dass Sie es glykämisch genießen können. Denken Sie daran, dass Vollmilch reich an gesättigten Fettsäuren ist.
Glykämischer Wert von Milch
Vollmilch hat einen glykämischen Index von 41, während Magermilch einen GI-Wert von 32 aufweist. Mit einem glykämischen Indexwert von 55 oder weniger wird Milch als glykämisch betrachtet. Lebensmittel mit einem Wert zwischen 56 und 69 wirken mäßig auf den Blutzuckerspiegel. Hochglykämische Nahrungsmittel erhalten einen Wert von 70 bis 100 und lösen den schnellsten Blutzuckeranstieg aus.
