Hohe Cholesterinwerte können zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen, wenn Sie es nicht unter Kontrolle bekommen. Wenn Ihr Cholesterinspiegel erhöht ist, achten Sie darauf, welche Arten von Fleisch Sie essen. Sie können sicherlich Truthahn haben, obwohl es sowohl diätetisches Cholesterin und gesättigtes Fett enthält. Sie müssen jedoch alle Haut entfernen und bestimmte Kochtechniken verwenden, um es so schlank wie möglich zu halten.
Menge an Cholesterin
Geröstete, hautlose Putenbrust ist eine der am niedrigsten Cholesterin-Schnitte. Eine 3 1/2 Unzen Portion enthält weniger als 45 Milligramm Cholesterin. Wenn Sie die Haut anlassen, erhalten Sie das doppelte Cholesterin oder bis zu 90 Milligramm pro 3 1/2 Unzen. Beinfleisch hat noch mehr. Sie werden über 60 Milligramm von 3 1/2 Unzen hautlosen Oberschenkel Fleisch oder näher an 85 Milligramm erhalten, wenn Sie es mit der Haut essen. Geröstetes dunkles Fleisch mit der Haut ist der größte Übeltäter und gibt Ihnen so viel wie 135 Milligramm Cholesterin von 3 1/2 Unzen. Wenn Sie Truthahn Burger machen, gibt Ihnen ein 3 1/2-Unze gebratenes Pastetchen, das 85 zu 93 Prozent mager ist, Ihnen ungefähr 105 Milligramm. Schneiden Sie das ab, indem Sie sich für fettfreien Truthahn entscheiden. Sie erhalten nur 65 Milligramm Cholesterin aus einem fettfreien 3 1/2-Unzen gebratenen Pastetchen.
Dein tägliches Limit
Solange Sie gesund sind und ein richtiges Gewicht haben, können Sie bis zu 300 Milligramm Cholesterin täglich haben. Aber wenn Sie eine Familiengeschichte von Herzerkrankungen haben, oder wenn Sie hohe Cholesterinwerte, Bluthochdruck oder Diabetes haben, halten Sie Ihre Aufnahme auf unter 200 Milligramm täglich, sagt die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010. Je nachdem, welche Kategorie für Sie gilt, 3 1 / 2 Unzen gebratenes helles Putenfleisch nimmt 15 bis 23 Prozent des Cholesterins auf, das Sie für den Tag haben können. Vermeiden Sie dunkle Schnitte mit der Haut. Nur 3 1/2 Unzen dieser Art von Truthahn kann fast 68 Prozent Ihrer Cholesterin-Wert für den Tag verbrauchen.
Gesättigte Fette Details
Diät-Cholesterin ist besonders gefährlich, wenn Sie auch viel gesättigtes Fett haben. Zusammen erhöhen diese fettigen Substanzen das Low Density Lipoprotein - LDL - in Ihrem Blut. LDL ist die Art von Cholesterin verantwortlich für die Erhöhung Ihres Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen durch Erhöhung Ihres Gesamtcholesterins und Verhärtung Ihrer Arterien. Weniger als 10 Prozent Ihrer Kalorien sollten aus gesättigtem Fett stammen, das sind 22 Gramm für eine 2.000-Kalorien-Diät. Aber wenn Sie bereits ein Risiko für Herzerkrankungen haben, haben Sie nicht mehr als 15 Gramm für eine 2.000-Kalorien-Diät, die 7 Prozent der maximalen Kalorien ist, schlägt die American Heart Association. Geröstete, hautlose Putenbrust hat weniger als 1 Gramm gesättigtes Fett, während das dunkle Fleisch mit Haut über 3 Gramm enthält. Fettfrei gemahlene Truthahnpastetchen haben 0,7 Gramm gesättigtes Fett, während andere fettarme Arten so viel wie 4,5 Gramm haben.
Überlegungen zum Kochen
Die Art, wie Sie den Truthahn zubereiten, spielt eine große Rolle dabei, wie viel Cholesterin und gesättigtes Fett Sie bekommen. Mit Butters ups Cholesterin und gesättigte Fettsäuren in der Türkei. Margarine ist nicht immer besser. Einige von ihnen haben Transfette, von denen bekannt ist, dass sie Ihr LDL-Cholesterin erhöhen und Ihr High-Density-Lipoprotein oder HDL - die vorteilhafte Art von Cholesterin, das Ihr Gesamtcholesterin stabilisiert - verringern. Verwenden Sie stattdessen pflanzliche Öle wie Sonnenblumen, Raps oder Sojabohnen. Diese Öle enthalten einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette, kurz MUFAs und PUFAs, die helfen können, den Gesamtcholesterinspiegel zu senken. Schließlich, kochen Sie den Truthahn in einem Gestell, damit zusätzliches Fett unten in die Pfanne tropfen kann.
