Wenn Ihre Ernährung aus mehr als der empfohlenen Zufuhr von Zucker besteht, sind Sie nicht allein. Der typische Amerikaner konsumiert laut der Harvard School of Public Health täglich 22 Teelöffel oder 350 Kalorien Zucker. Das ist mehr als das Dreifache der empfohlenen Aufnahme für Frauen von 100 Kalorien. Die nicht so süße Wahrheit ist, dass eine Ernährung mit hohem Zuckerzusatz negative Auswirkungen auf Ihre Gesundheit hat, einschließlich Ihres Cholesterinspiegels. Ein gesundes Cholesterinprofil spielt eine zentrale Rolle beim Schutz Ihrer Herzgesundheit.
Die Verbindung herstellen
Die Forscher führten eine Querschnittsstudie durch, um den Zusammenhang zwischen zugesetztem Zucker und Blutfettwerten bei amerikanischen Erwachsenen zu untersuchen. Die Studie umfasste 8.495 Personen im Alter von über 18 Jahren, gruppiert auf der Basis der zusätzlichen Zuckeraufnahme. Die Studie fand heraus, dass mit steigender Zuckeraufnahme in jeder Gruppe die Menge an Lipoprotein mit hoher Dichte und Triglyceride anstieg. HDL ist eine Form von "gutem" Cholesterin, und Triglyceride sind eine Art von Fett, die, wenn sie hoch sind, ein kardiovaskuläres Risiko darstellen. Die Studie fand auch heraus, dass Frauen - aber nicht Männer -, die mehr Zucker zu sich nahmen, tendenziell höhere Spiegel von Lipoprotein niedriger Dichte aufwiesen - das "schlechte" Cholesterin. Die Studie wurde in der April 2010 Ausgabe von "The Journal of the American Medical Association" veröffentlicht.
Den Schuldigen finden
Nicht alle Arten von Zucker scheinen den gleichen Effekt auf den Cholesterinspiegel zu haben. Der Körper verarbeitet Fruktose und Glukose unterschiedlich, was zu verschiedenen metabolischen Effekten führt, so ein Bericht, der in "The Journal of Nutrition" veröffentlicht wurde. Die Forscher der Tufts University School of Medicine und des Tufts Medical Center untersuchten bestehende Experimente und fanden heraus, dass eine Diät mit hohem Fructosegehalt Triglyceride und LDL signifikant erhöht, während Glucose dies nicht tut. Geringe Mengen an Fructose - von 4 Prozent bis 12 Prozent der gesamten Kalorienaufnahme - hatten diesen Effekt nicht. Dies stellt Glucose jedoch nicht klar. Forscher fanden heraus, dass eine Diät, die reich an Glukose ist, auch den Insulinspiegel beeinflusst.
Nicht so süße Getränke
Mit Zucker gesüßte Getränke sind eine der Hauptquellen für zusätzlichen Zucker in der amerikanischen Ernährung. Wenn Sie über Ihre Zuckeraufnahme besorgt sind, ist der Verzicht auf zuckerhaltige Getränke ein guter Anfang. Ein typisches orange Soda enthält 11 Teelöffel Zucker im Durchschnitt, nach der Harvard School of Public Health. Brigham und Women's Hospital Forscher fanden einen Zusammenhang zwischen zuckerhaltigen Getränk Verbrauch und metabolischen Risikofaktoren, wenn sie eine Querschnittanalyse mit Kindern im Alter von 3 bis 11 durchgeführt. Sie fanden erhöhte zuckerhaltige Getränke Aufnahme ist unabhängig mit negativen Cholesterin-Effekte verbunden. Die Ergebnisse wurden in der Februarausgabe 2013 von "The Journal of the Academy of Nutrition and Diätetics" veröffentlicht.
Deinen süßen Zahn zähmen
Zu viel Zucker zu essen kann sich negativ auf Ihre Gesundheit auswirken. Andere als zuckerhaltige Getränke, Süßigkeiten, Kuchen und Kekse sind die anderen Hauptquellen für Zuckerzusatz, laut der American Heart Association. Wenn Ihre Ernährung in diesen Lebensmitteln hoch ist, ziehen Sie in Betracht, Ihre Essgewohnheiten aufzuräumen und zurück zu nehmen. Es wird empfohlen, dass Frauen und Männer ihre zusätzliche Zuckerzufuhr auf 100 Kalorien bzw. 150 Kalorien beschränken. Dies entspricht 6 und 9 Teelöffel, nach der Assoziation. Versuchen Sie, mehr Obst zu essen, um Ihren Heißhunger nach Süßigkeiten zu stillen. Frucht ist nährstoffreich und enthält natürlich vorkommenden Zucker.
