Im Jahr 2007 hatten 527.283 Erwachsene in den Vereinigten Staaten nach Angaben des National Kidney and Urologic Diseases Information Clearinghouse eine Nierenerkrankung im Endstadium, die eine Behandlung erforderte, am häufigsten aufgrund von Komplikationen bei Diabetes oder Bluthochdruck. Wenn Sie an einer Nierenerkrankung leiden, die medizinisch als Nierenerkrankung bezeichnet wird, müssen Sie möglicherweise Ihre Kaliumzufuhr einschränken, da Ihre Nieren Kalium nicht mehr ausreichend aus dem Blut filtern können. Kalium kann sich aufbauen und eine potenziell lebensbedrohliche Komplikation namens Hyperkaliämie verursachen.
Beschränkungen
Wenn Sie eine Nierenerkrankung im Endstadium haben, müssen Sie regelmäßig Ihren Arzt aufsuchen. Er oder ein Diätspezialist, der in der Behandlung von Nierenpatienten geschult ist, wird eine tägliche Kaliumgrenze für Sie festlegen, da jeder Mensch andere Anforderungen hat. Im Allgemeinen sollten Nierenpatienten ihre Kaliumaufnahme auf zwischen 1.500 und 2.700 mg Kalium pro Tag beschränken, berichtet die UpToDate-Website. Die Ernährungsempfehlung für Kalium beträgt 4.700 mg pro Tag für erwachsene Amerikaner, stellt die Website fest, so dass eine Senkung der Kaliumaufnahme für die meisten Menschen ernährungsbedingte Veränderungen erfordert.
Tore
Das Ziel der kaliumrestriktiven Diät ist es, die Kaliumwerte im Blut innerhalb normaler Grenzen zu halten. Serumkaliumspiegel liegen normalerweise zwischen 3,5 bis 5 Milliäquivalenten pro Liter oder mEq / L. Ein Level über 6 mEq / L kann gefährliche Herzrhythmusstörungen verursachen, aber Sie können einen gefährlich hohen Kaliumspiegel ohne erkennbare Symptome haben.
Beschränkungen
Lebensmittel mit hohem Kaliumgehalt enthalten mehr als 250 mg pro Portion. Lebensmittel in dieser Kategorie umfassen viele Milchprodukte; die meisten Rindfleischprodukte; viele Arten von Meeresfrüchten, einschließlich Hummer, Lachs und Jakobsmuscheln; Bohnen und Hülsenfrüchte; Vollkornbrote; und etwas Obst und Gemüse. Vermeiden Sie Salzersatzstoffe, die große Mengen an Kalium enthalten. Gemüse mit hohem Kaliumgehalt enthält Kartoffeln und Tomaten, während Früchte mit hohem Kaliumgehalt Bananen, Orangen, getrocknete Früchte und Avocados enthalten. Zu den kaliumarmen Lebensmitteln gehören Geflügel, Thunfisch, Eier, Äpfel, viele Beeren, Karotten, Mais und Weißbrot. Das Einweichen von Gemüse in Wasser für zwei Stunden und das Verwerfen des Wassers hilft, Kalium auszulaugen, aber dies kann immer noch nicht genug Kalium senken, um es Ihnen zu erlauben, sie häufig zu essen.
Überlegungen
Fast alle Lebensmittel enthalten etwas Kalium. Wenn Sie Kaliumrestriktionen haben, müssen Sie immer noch eine ausreichende Menge an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen in Ihrer Ernährung bekommen. Deshalb müssen Sie mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater eine Diät zusammenstellen, die Ihre Bedürfnisse erfüllt und gleichzeitig den Kaliumspiegel unter Kontrolle hält . Sie können Ihre Kaliumzufuhr nicht nur durch die Vermeidung von Lebensmitteln mit dem höchsten Kaliumgehalt begrenzen, sondern auch durch die Begrenzung der Portionsgrößen. Essen eine große Menge von selbst ein kaliumarmes Essen kann Ihre Kaliumaufnahme auf unsichere Ebenen erhöhen.
