Fajitas sind ein beliebtes mexikanisches Gericht mit mariniertem gegrilltem Fleisch, sautierten grünen Paprikaschoten und Zwiebeln, garniert mit Salsa, Guacamole, saurer Sahne und geriebenem Käse, alles zusammen in einer Mehltortilla gerollt. Fajitas kann eine gesunde und nahrhafte Wahl sein, je nachdem, wo Sie sie kaufen, ihre Zutaten und welche Beläge Sie hinzufügen.
Restaurant Fajitas
Restaurant Fajitas kann mit Fett und Kalorien geladen werden. Bildnachweis: Westley Isbutt / iStock / Getty Images Restaurant Fajitas kann entweder gesund oder mit Kalorien und ungesunden gesättigten Fettsäuren geladen sein. Applebees Chicken Sizzling Skillet Fajitas haben satte 1.360 Kalorien, einschließlich 50 Gramm Gesamtfett, von denen 23 Gramm gesättigtes Fett ist - ein ganzer Tag Grenze für eine 2.000 Kalorien Diät - und 6.040 mg Natrium, was fast das Dreifache ist Die American Heart Association empfiehlt ein Limit von 2.300 Milligramm für einen gesunden Erwachsenen. Bei Chipotle Mexican Grill hat eine Fajita mit einer Taco-Größe Mehl Tortilla, Fajita-Gemüse, Huhn, Tomaten-Salsa und Guacamole 470 Kalorien, mit 23,5 Gramm Gesamtfett und 5 Gramm gesättigtem Fett.
Variationen
Überspringen Sie den Wickel, um Kalorien zu sparen. Bildnachweis: Peter Kim / iStock / Getty Images Essen Sie Fajitas ohne die Tortilla-Packung, um ungefähr 90 Kalorien und 2 Gramm Fett zu schneiden. Überspringen Sie die gesättigte fettgefüllte saure Sahne und den zerrissenen Käse. Guacamole ist reich an Kalorien, aber Avocado ist eine gute Quelle für gesunde einfach ungesättigte Fettsäuren, die das Risiko von Herzerkrankungen reduzieren können. Verwenden Sie viel geschmackvolle, kalorienarme Salsa, die in der Regel mit rohen Tomaten, Zwiebeln und Chilischoten gemacht wird. Eine halbe Tasse Salsa zählt als eine Portion Gemüse.
Begleitungen
Verzichten Sie auf die Chips, die voller Kalorien sind. Bildnachweis: olgakr / iStock / Getty Images Wenn Sie in einem mexikanischen Restaurant essen gehen, wählen Sie mit Bedacht, um Ihre Mahlzeit gesund zu halten. Bitten Sie Ihren Server, keine Tortilla-Chips zu Ihrem Tisch zu bringen. Übernehmen Sie saure Sahne und Käse, zugunsten von Salsa und Pico de Gallo. Vermeiden Sie gebackene Bohnen, die oft mit Schmalz gemacht werden, und essen Sie stattdessen ganze Pinto oder schwarze Bohnen. Während Guacamole, hergestellt aus einer frischen Avocado, gesunde Omega-3-Fettsäuren enthält, denken Sie daran, dass es immer noch reich an Fett und Kalorien ist, mit 1/2 Tasse Püree Avocado mit knapp über 180 Kalorien und 16 Gramm Fett.
Mache deine eigenen Fajitas
Mache hausgemachte Fajitas. Bildnachweis: Grata Victoria / iStock / Getty Images Machen Sie Ihre eigenen Hühnchen Fajitas, um zu kontrollieren, was in ihnen geht. In einer großen Schüssel 1/4 Tasse Limettensaft, 1 oder 2 gehackte Knoblauchzehen, 1 Teelöffel Chilipulver und 1/2 Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel vermischen. Rühren Sie 3 Pfund Hühnerbrust in 1/4-Zoll-Streifen schneiden, und lassen Sie sie 15 Minuten vor dem Kochen in einer Pfanne auf dem Herd marinieren oder grillen für ca. 3 Minuten oder bis nicht mehr rosa. 1 große Zwiebelscheiben und eine grüne grüne Paprikaschote unterrühren und 3 bis 5 Minuten kochen lassen. Mischung gleichmäßig unter einem Dutzend 8-Zoll-Vollkorntortillas verteilen. Jede Fajita mit je 2 Teelöffeln Salsa, fettarmer Sauerrahm und fettarmer Käse belegen. Die Fajitas aufrollen und servieren. Jede Fajita hat 334 Kalorien, 9 Gramm Gesamtfett und 2 Gramm gesättigtes Fett.
