Wenige Dinge sagen "Sommerzeit" mehr als beißen in ein köstliches Stück frisches Obst. Heidelbeeren, Erdbeeren, Aprikosen, Pfirsiche und Himbeeren kommen in den Sommermonaten in Saison und es ist verlockend, sich mit diesen süßen Leckereien zu versorgen. Wenn Sie dies tun, achten Sie auf die Haltbarkeit der Früchte, auf welche Anzeichen Sie achten sollten und wo Sie Früchte lagern müssen, um Verschwendung zu vermeiden. Frucht wird schlecht, da sie natürlich verfällt und Bakterien und Enzyme produziert werden.
Schritt 1
Kaufen Sie nur die frischesten Früchte von bester Qualität in Ihrem örtlichen Bauernmarkt oder Lebensmittelgeschäft. Achten Sie auf Blutergüsse, weiche Flecken und Schimmel und vermeiden Sie überreif erscheinende Früchte. Rieche die Frucht, bevor du sie kaufst - je reifer die Frucht, desto süßer wird es riechen. Wissen Sie, welche Zeichen in verschiedenen Früchten zu suchen sind, die Frische anzeigen. Zum Beispiel ist tiefrote Färbung ein gutes Zeichen für Erdbeeren und Kirschen; Aprikosen sollten goldgelb und etwas weich sein; und Brombeeren sollten vollständig schwarz und mollig sein.
Schritt 2
Lernen Sie die Jahreszeiten und die Verderblichkeit der Früchte kennen, die Sie kaufen. Planen Sie voraus, dass Sie, wenn Sie Blaubeeren kaufen (die normalerweise für vier bis sechs Tage frisch bleiben) nicht mehr kaufen, als Sie in diesem Zeitraum essen können. Kaufen Sie Obst während seiner Wachstumsperiode, um sicherzustellen, dass es seinen Höhepunkt an Frische erreicht.
Schritt 3
Wissen Sie, wo Sie Ihre Früchte lagern können. Bewahre die meisten Früchte im Kühlschrank auf, mit Ausnahme einiger tropischer Früchte und Äpfel. Lagern Sie niemals Obst und Gemüse zusammen, da das von Gemüse produzierte Ethylen Früchte schneller verrotten lässt. Lagern Sie Früchte in perforierten Plastikbeuteln, um den Luftstrom zu ermöglichen, oder stellen Sie sie in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit perforierter Plastikfolie.
Schritt 4
Lagern Sie Bananen, Äpfel, Melonen und Ananas außerhalb des Kühlschranks an einem kühlen, trockenen Ort. Tropische Früchte sollten bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, da sie durch übermäßige Kälte beschädigt werden können. Auf dem Ladentisch aufbewahrte Früchte müssen nicht abgedeckt werden. Lagern Sie Früchte nicht im vollen Sonnenlicht, da sie sich schneller verderben können.
Schritt 5
Wasche Obst nur, bevor du es isst, niemals bevor du es speicherst. Früchte werden schneller verderben, wenn sie nass gelagert werden. Pat Obst vor dem Lagern trocknen, wenn es feucht ist, wenn Sie vom Einkaufen nach Hause kommen.
Schritt 6
Wirf Früchte weg, wenn sie anfangen zu verderben. Obst produziert ein geruchloses, farbloses Gas, das als Ethylen bekannt ist, wenn es reif wird und dann zerfällt. Wenn eine Frucht verfault und Ethylen produziert, wird die andere Frucht auch mehr Ethylen produzieren und schneller verderben.
Tipps
- Kaufe wenn möglich lokal. Die Bauernmärkte werden die frischesten Früchte haben, die in ihrer höchsten Reife gepflückt werden. Seien Sie jedoch vorsichtig, da Früchte, die vollständig reif sind, schnell verzehrt werden sollten, um Verderb zu vermeiden. Lokal gepflückte Früchte werden in der Regel nicht mit den Konservierungsmitteln behandelt, die Lebensmittelprodukte oft länger frisch halten. Wenn nötig, kaufen Sie leicht unterreifes Obst, wenn Sie nicht beabsichtigen, es innerhalb der Frischezeit zu essen.
