Wenn Sie eine Herzkrankheit oder einen schlechten Blutfluss in Ihr Gehirn haben, kann Ihr Arzt Ihnen Blutverdünner empfehlen. Blutverdünner wie Aspirin und Warfarin sind Medikamente, die die Bildung von Blutgerinnseln reduzieren. Während bestimmte Lebensmittel beeinflussen können, wie schnell Ihr Blut gerinnt, ist Gelatine nicht einer von ihnen.
Gelatine
Gelatine ist eine Mischung von Proteinen, die sich in heißem Wasser auflösen und beim Abkühlen verdicken. Es ist farblos, geschmacklos und geruchlos. Gelatine bietet Struktur für eine Reihe von verschiedenen Arten von Desserts wie Mousse, Käsekuchen und kommerzielle Eiscreme. Es wird auch in Pates verwendet. Gelatine kommt aus dem Kollagen in Tierknochen, Haut, Knorpel und Bindegewebe. Wenn Sie Fleisch kochen, werden die Säfte in der Pfanne - wenn sie abkühlen können - aus dem Kollagen ein Gel bilden.
Verdauung von Gelatine
Während Kollagen Flüssigkeiten in Lebensmitteln verdickt, verdickt es Ihr Blut nicht. Wenn Sie Gelatine essen, brechen Enzyme im Magen das Kollagen in kleine Proteine. Diese Proteine wandern in den Dünndarm und werden durch zusätzliche Enzyme zu Aminosäuren abgebaut. Aminosäuren werden dann absorbiert und verwendet, um die Proteine in Ihren Zellen, Muskeln und Organen zu finden.
Verdicktes Blut
Der Begriff verdicktes Blut bezieht sich darauf, wie schnell Ihr Blut verklumpt. Blutplättchen sind die Zellen in Ihrem Blut, die die Blutgerinnung fördern. Unter normalen Bedingungen, wenn Ihre Blutgefäße verletzt sind, helfen Blutgerinnsel Blutungen zu stoppen, um Ihr Leben zu retten. Wenn jedoch Ihre Blutgefäße aufgrund der Auswirkungen von Rauchen oder hoher Cholesterinwerte verletzt werden, können Thrombozyten nicht den Unterschied erkennen und weiterhin Gerinnsel bilden, um die Verletzung zu reparieren. Die zusätzlichen Blutgerinnsel können eine Blockierung Ihrer Blutgefäße verursachen und zu einem Herzinfarkt oder Schlaganfall führen. Blutverdünnende Medikamente werden normalerweise verschrieben, um die Blutgerinnung zu verringern.
Lebensmittel, die Blut verdicken
Vitamin K ist ein fettlösliches Vitamin, das eine wichtige Rolle bei der Bildung von Blutgerinnseln spielt. Gerinnungshemmende Medikamente wie Warfarin wirken, indem sie die Wirkung von Vitamin K einschränken. Wenn Sie Antikoagulanzien einnehmen, müssen Sie auf die Menge an Vitamin K in Ihrer Ernährung achten, da dies Ihre Medikamente weniger wirksam machen und Ihr Risiko für Blutgerinnsel erhöhen kann Formation. Ihr Arzt kann Ihnen helfen, Ihren täglichen Vitamin-K-Bedarf bei der Einnahme von Antikoagulanzien zu bestimmen. Lebensmittel mit hohem Vitamin K, die Sie begrenzen oder vermeiden müssen, sind Grünkohl, Spinat, Petersilie und Mangold. Gelatine enthält kein Vitamin K.
