Der Reiz von Kohlsaft liegt nicht in seinem Geschmack, der eher bitter ist, sondern in den vielen gesundheitlichen Vorteilen, die man daraus ziehen kann. Zu der gesunden Kreuzblütler-Familie, zu der auch Brokkoli und Blumenkohl gehören, gehört der Kohl, der eine Fülle von Mikronährstoffen sowie eine breite Palette von Phytochemikalien mit einer ähnlich großen Vielfalt an medizinischen Eigenschaften enthält. Konsultieren Sie Ihren Arzt vor der Selbstbehandlung mit Kohlsaft oder einem anderen Hausmittel.
Heilt Geschwüre
Kohlsaft ist eine traditionelle Behandlung für Magengeschwüre, da es die Schleimhautauskleidung des Gastrointestinaltrakts unterstützt, erklärt Anne Louise Gittleman, eine zertifizierte Ernährungsspezialistin. Der Saft ist auch reich an Sulforaphan, einem Antioxidans gegen Helicobacter pylori, ein Bakterium, das als ursächlicher Faktor für Magengeschwüre in Frage kommt. In einer Studie einer speziellen Studie konnten Geschwürpatienten ihre Geschwüre innerhalb von 10 Tagen heilen, indem sie täglich einen Liter Kohlsaft tranken, berichtet Gittleman. Wenn die Aussicht auf so viel Saft etwas entmutigend ist, können Sie ein Glas mit Ihrem Mittagessen haben kann helfen, Ihre GI-Auskleidungen gegen Geschwüre zu schützen. Die Phytochemikalien in Kohlsaft helfen, die Magenschleimhaut zu beruhigen und Erleichterung von den Symptomen von saurem Reflux zur Verfügung zu stellen.
Ziele "Schlechtes" Cholesterin
In einer japanischen Studie, in der die cholesterinsenkenden Eigenschaften von Kohl und Brokkolisaft untersucht wurden, stellten Wissenschaftler eine Studie mit 77 Erwachsenen zusammen, bei denen ein leicht bis mäßig erhöhter Cholesterinspiegel diagnostiziert wurde. Die Hälfte der Probanden erhielt täglich zwei Dosen gemischter Obst- und Gemüsesäfte, wobei Brokkoli und Kohlsäfte den Großteil des Inhalts ausmachten; die andere Hälfte erhielt zwei Dosen gemischten Frucht- und Gemüsesaft, der keinen Brokkoli oder Kohlsaft enthielt. Am Ende des 12-wöchigen Studienzeitraums zeigten Testpersonen, die den Brokkoli- und Kohlsaft-Mix erhalten hatten, eine signifikante Verringerung der Blutspiegel von Low-Density-Lipoprotein, des sogenannten schlechten Cholesterins.
Anti-Krebs-Eigenschaften
Kreuzblütler wie Kohl haben krebspräventive Eigenschaften. Die Phytochemikalien in Kohl - und sein Saft - stimulieren Ihr Immunsystem, das hilft, alle Arten von Krankheiten, einschließlich Krebs, zu bekämpfen, erklärt Phyllis A. Balch, eine zertifizierte Ernährungsberaterin. Die Phytochemikalien hemmen das Wachstum und die Ausbreitung von Krebszellen und schützen vor Tumoren.
Nebenwirkungen
Kohlsaft produziert keine signifikanten Nebenwirkungen, obwohl einige Benutzer eine Zunahme von Darmgas bemerken. Wenn dies ein Problem darstellt, verdünnen Sie den Kohlsaft mit Wasser in einem Verhältnis von einem oder zwei Teilen Wasser für alle vier Teile Saft. Sie können den Saft auch schmackhafter machen, indem Sie einen Apfel oder zwei Karotten zusammen mit dem Kohl entsaften.
