Fondue ist nicht nur eine Mahlzeit; Es ist eine ganze kulinarische Erfahrung. Ein Gemüsefondue kann als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden. In diesem gemeinsamen Do-it-yourself-Essen werden Stücke von gehacktem Gemüse einzeln auf langen Spießen entweder in heißem Öl oder Käse gekocht. Die Auswahl an Gemüse wird von Ihren Geschmacksknospen bestimmt, aber einige gute Möglichkeiten für Fondue sind Paprika, Karotten, Maiskölbchen, Pastinaken, Zucchini, Kürbis, Auberginen und Zwiebeln. Seien Sie immer extrem vorsichtig beim Essen aus einem Fonduetopf, da Öl und Käse eine sehr hohe Temperatur erreichen können.
Schritt 1
Eine Auswahl an Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Nehmen Sie mindestens 1 kg pro Person zu sich, wenn das Fondue als Vorspeise oder 1 Pfund pro Person als Hauptgericht serviert wird. Jegliches übrig gebliebene Gemüse kann am nächsten Tag in einer Pfanne gegessen oder in Dressing als Snack getaucht werden.
Schritt 2
Drücken Sie Zitronensaft über das gehackte Gemüse, damit sich das Gemüse nicht braun verfärbt.
Schritt 3
Einen Fonduetopf zu 1/3 voll mit Pflanzenöl, geriebenem oder gewürfeltem Käse füllen und den Topf direkt auf den Herd stellen. Traditionelle Fondue-Rezepte verwenden Gruyère und Raclette Schweizer Käse.
Schritt 4
Erhitzen Sie das Fondue auf 375 Grad F, eine Temperatur knapp unter dem Gefrierpunkt. Der Fondueständer hält das Fondue heiß, kann aber die Temperatur nicht annähernd zum Kochen bringen. Um zu testen, ob das Öl heiß genug ist, tauchen Sie ein Stück Brot mit einer Fonduegabel in das Öl. Das Brot sollte in 30 Sekunden braun werden. Öl nicht in einer Pfanne erhitzen und in einen Fonduetopf geben, da dies sehr gefährlich ist und zu einem Brand führen kann. Der Käse schmilzt und beginnt zu blasen, wenn er fertig ist. Rühren Sie den Schmelzkäse ständig um, damit er nicht auf dem Fondentopf brennt.
Schritt 5
Übertragen Sie den Fonduetopf mit einem Topflappen auf den Fondueständer. Seien Sie besonders vorsichtig, da der Fonduetopf extrem heiß wird.
Schritt 6
Mit einem Fondue-Spieß ein Stück Gemüse in das heiße Öl oder den Käse geben. Das Gemüse muss drei bis fünf Minuten lang im Fondue gekocht werden, um vollständig zu kochen.
Schritt 7
Dinge, die du brauchen wirst
- Auswahl an Gemüse
- Hackbrett
- Scharfes Messer
- Zitrone
- Fonduetopf und Stand
- Fondue Spieße
- Pflanzenöl
- Käse
- Topflappen
Warnungen
- Versuchen Sie niemals, ein Ölfeuer mit Wasser zu löschen. Stattdessen versuchen Sie, die Sauerstoffzufuhr des Feuers zu unterbrechen, indem Sie einen Deckel über den Fonduetopf legen.
