Ein Gyros ist ein griechisches Gericht, das traditionell aus gemahlenem Lammfleisch hergestellt wird, das um einen aufrechten Rotisserie geformt und langsam geröstet wird. Es wird in einem Pita serviert und mit Tzatziki belegt, einer Soße aus gehackten Gurken, Gewürzen und Naturjoghurt. Ausgesprochen "yee-ro", die meisten Hausköche haben nicht das Gerät, um diese mediterrane Kost in der altehrwürdigen Art zu braten. Wenn Sie nicht an Traditionen gebunden sind, versuchen Sie, Kreiselfleisch im langsamen Kocher zu kochen, der nicht nur füllt das Haus mit exotischen Gewürzen, aber bietet Ihnen eine gesunde Mahlzeit am Ende eines langen Tages.
Slow-Cooker Gyros
Schritt 1
In einer mittelgroßen Schüssel Rinder- und Lammfleisch, Oregano, Paprika, Majoran, Salz und Pfeffer mischen.
Schritt 2
Die Gewürze mit den Fingern in das Hackfleisch einarbeiten. Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu überarbeiten, sobald die Gewürze kombiniert sind oder die Konsistenz des gekochten Fleisches weniger zart wird.
Schritt 3
Das Fleisch in zwei kleine Ovale formen.
Schritt 4
Die Zwiebeln und den Knoblauch auf dem Boden des Slow Cookers verteilen.
Schritt 5
Legen Sie die beiden Bratensoße auf das Gemüse. Gießen Sie die Hälfte des Zitronensaftes über das Fleisch.
Schritt 6
Setzen Sie den Deckel auf den Slow Cooker und drehen Sie das Wärmegerät auf niedrig.
Schritt 7
Kochen Sie die Gyros für vier Stunden oder bis das Rindfleisch vollständig durchgekocht ist. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, Rinderhackfleisch auf eine Innentemperatur von mindestens 160 Grad Fahrenheit zu garen. Ein Fleischthermometer, das in die Mitte der Brote eingeführt wird, registriert, ob es auf eine sichere Temperatur gegart ist.
Schritt 8
Die Brote in Scheiben schneiden und zwei oder drei Stücke in eine Pita geben.
Tzatziki
Schritt 1
Ein Sieb in jede Schüssel geben. Jedes Sieb mit einem Mulltuch auskleiden.
Schritt 2
Gurke und Salz in einer kleinen Schüssel mischen und in eines der mit Seihtuch ausgekleideten Siebe geben.
Schritt 3
Den Joghurt in das mit Seihtuch ausgekleidete Sieb geben.
Schritt 4
Stellen Sie beide Schüsseln für ungefähr vier Stunden in den Kühlschrank. Die Flüssigkeit aus den Gurken und dem Joghurt fließt durch das Käsetuch in die Schalen.
Schritt 5
Drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit aus der Gurke und übertragen Sie sie in eine saubere Schüssel.
Schritt 6
Fügen Sie den Joghurt, Essig, die Hälfte des Zitronensaftes, Olivenöl, Knoblauch, Dill, Salz und Pfeffer hinzu. Die Mischung gut durchrühren und weitere zwei Stunden kühl stellen. Sie können das Tzatziki sofort mit den Gyros servieren, aber es wird geschmacklicher, wenn Sie den Aromen Zeit zu verschmelzen erlauben.
Dinge, die du brauchen wirst
- 1/2 Pfund mageres Rinderhackfleisch
- 1/2 Pfund gemahlenes Lammfleisch
- 2 Teelöffel Oregano
- 1 Teelöffel Paprika
- 1/2 Teelöffel Majoran
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Mittlere Schüssel
- 1 geschnittene Zwiebel
- 3 bis 5 gehackte Knoblauchzehen
- 2 Zitronen, entsaftet
- Fleischthermometer
- 1 Pint Plain Lowfat Joghurt
- Bauchtuch
- 2 Siebe
- 2 Schalen
- 1 Gurke, entkernt und gewürfelt
- 1 1/2 Esslöffel koscheres Salz
- Kleine Schüssel
- 1 Esslöffel Weißweinessig
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 1/2 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 1 1/2 Teelöffel frischer Dill
- Mittelgroße Schüssel
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- Löffel
Tipps
- Bereiten Sie die Tzatziki vor der Zeit vor, damit sie fertig ist, wenn das Kreiselfleisch gekocht wird. Mit warmem Pita oder Fladenbrot, geschnittenen Tomaten, Fetakäse, schwarzen Oliven und Tzatziki-Sauce servieren. Wenn Lammfleisch nicht ohne weiteres verfügbar ist, können Sie Truthahn oder Huhn aus dem Boden probieren oder Sie können nur Rinderhackfleisch verwenden. Als Alternative können Sie einen kleinen Braten ersetzen und mit den Gewürzen abschmecken, bevor Sie ihn in den Slow Cooker geben. Das Fleisch 8 bis 10 Stunden kochen oder bis es gar ist.
