Gemüse sollte eine Hauptrolle in Ihrem gesunden Ernährungsplan haben, weil sie voll von Ballaststoffen und essentiellen Vitaminen und Mineralien wie Vitamin C und Folat sind. Sie sind jedoch nicht immer im Frühstück enthalten, aber das bedeutet nicht, dass sie keinen prominenteren Platz in der Morgenmahlzeit haben können. Es gibt viele Möglichkeiten, um Gemüse zu Ihrem Frühstück hinzuzufügen, und das wird Sie auf den rechten Fuß in Richtung der empfohlenen 2 1/2 bis 3 Tassen Gemüse starten, die Sie jeden Tag brauchen.
Verbessere deine Eier
Wenn Eier auf Ihrem Frühstücksteller erscheinen, ist es ganz einfach, sowohl den Geschmack als auch die Ernährung durch Zugabe von Gemüse zu verbessern. Rühren Sie gewürfelte Zwiebeln oder Jalapenos in Eier, während Sie sie zerkleinern, oder zerkleinern Sie frischen Spinat oder Grünkohl in die Pfanne, kurz bevor Ihre Eier fertig gekocht sind. Legen Sie frische Avocado über einem Sonnenaufsatz oder Rührei, um die Aufnahme von Kalium zu erhöhen, ein Nährstoff, der hilft, Ihren Blutdruck normal zu halten. Tomaten, süße Paprika, Schalotten, Zucchini oder grüne Chilis sind zusätzliche Gemüse, die gut mit dem Geschmack von Eiern paaren.
Machen Sie Ihr Sandwich Super
Wenn Sie ein Ei oder Fleisch-Sandwich zum Frühstück genießen, dauert es nur ein oder zwei Minuten, um auch eine gute Menge an frischem Gemüse hinzuzufügen. Fügen Sie geröstete rote Paprika zu einem Ei-Käse-Sandwich hinzu oder fügen Sie eine dicke Tomatenscheibe und gehackte Zwiebeln zu einer mageren Wurst oder einem Puten-Speck-Sandwich hinzu. Schichten Sie gekochte Spargelstangen zu einem Frühstückssandwich für einen zusätzlichen Schub an Ballaststoffen, der eine gesunde Verdauung fördert. Sprossen, sonnengetrocknete Tomaten und Kürbisse sind zusätzliches Gemüse, mit dem Sie beim Frühstückssandwich experimentieren können.
Hash es aus
Eine schmackhafte und einfache Art, Gemüse in dein Frühstück zu integrieren, kannst du mit einer Bratpfanne aufpeppen. Beginnen Sie mit Kartoffeln, die eine gute Quelle für Kalium, Ballaststoffe und Vitamin C sind. Fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse wie Schalotten, Knoblauch, Karotten, Sellerie, Pilze oder Paprika hinzu, von denen jede eine gute Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe ist. Denken Sie über den Tellerrand hinaus, indem Sie grüne Bohnen, Rüben, Artischockenherzen, Bok Choy oder Rosenkohl hinzufügen. Servieren Sie das Hasch mit einer Seite Rührei, um etwas Protein zur Mahlzeit hinzuzufügen.
Ein paar mehr kreative Ideen
Fügen Sie pürierte Gemüse wie Süßkartoffeln oder Kürbis zu hausgemachten Pfannkuchen oder Waffeln hinzu. Dadurch wird Gemüse zu Ihrer Mahlzeit hinzugefügt, und Sie werden wahrscheinlich keine große Veränderung im Geschmack bemerken. Verwenden Sie püriertes Gemüse in einem Smoothie als eine andere Idee. Sie müssen sich auch nicht an traditionelle Frühstücksspeisen halten. Einen grünen Blattsalat mit einem hartgekochten Ei und geschnetzeltem Weißfleisch-Hühnchen für eine kalium-, ballaststoff-, eiweiß- und vitaminreiche Mahlzeit. Auch die Auberginen-Parmesankäse der letzten Nacht kann ein gesundes Frühstück zubereiten. Ein Glas natriumarmen 100-Prozent-Gemüsesaft als weitere schnelle Idee.
