Etwa 5 Prozent der US-Bevölkerung hat eine Hypothyreose, laut dem National Institute of Diabetes und Verdauungs-und Nierenerkrankungen. Hypothyreose ist ein Zustand, in dem Ihre Schilddrüse nicht genügend Schilddrüsenhormon produziert. Niedrige Schilddrüsenhormone verringern den Stoffwechsel Ihres Körpers. Kohl ist reich an Jod, und der Verzehr von übermäßigen Mengen von Kohl kann das Risiko für die Entwicklung einer Hypothyreose erhöhen, obwohl die Daten nicht schlüssig sind.
Hypothyreose
Hypothyreose ist eine häufige Erkrankung, betrifft aber Frauen häufiger als Männer. Es hat viele Ursachen, aber die Hashimoto-Krankheit ist am häufigsten. Hashimoto ist eine Autoimmunerkrankung, die Ihr Immunsystem dazu bringt, die Schilddrüse anzugreifen, wodurch die Fähigkeit eingeschränkt wird, das Hormon zu produzieren. Andere Ursachen für Hypothyreose sind Schilddrüsenentzündung, kongenitale Hypothyreose, operative Entfernung der Schilddrüse, Bestrahlung der Schilddrüse oder bestimmte Medikamente. Ärzte behandeln Hypothyreose mit Medikamenten, die als Ersatz für das Hormon fungieren. Neben der Verlangsamung des Stoffwechsels erhöht Hypothyreose das Risiko einer Gewichtszunahme und eines hohen Cholesterinspiegels im Blut.
Jod und Hypothyreose
Jod ist ein essentielles Spurenelement, das Ihr Körper benötigt, um das Schilddrüsenhormon zu produzieren. Eine unzureichende Jodzufuhr verursacht eine Schilddrüsenvergrößerung, die als Kropf bezeichnet wird. Es kann auch zur Entwicklung von Hypothyreose führen. Jodmangel kann jeden treffen, ist aber am schädlichsten für Kinder und ihre sich entwickelnden Gehirne. Laut Linus Pauling Institute ist Jodmangel die häufigste Ursache für vermeidbare Gehirnschäden in der Welt.
Kohl und Hypothyreose
Der Verzehr übermäßiger Mengen von Kohl hat eine Verbindung zur Entwicklung von Hypothyreose bei Tieren, nach dem Linus Pauling Institute. Forscher haben dies jedoch bei Erwachsenen nicht gesehen. Eine Fallstudie berichtet von einer 88-jährigen Frau, die nach dem Verzehr von rohem Bok Choy, einem asiatischen Kohl, mehrere Monate lang eine schwere Hypothyreose entwickelte. Es scheint, dass Komponenten im Kohl die Aufnahme von Jod durch die Schilddrüse stören, was zu einem Mangel, einer Kropfbildung und Hypothyreose führt, wenn sie verlängert wird.
Überlegungen
Über den Verbrauch von Kohl und die Entwicklung von Hypothyreose liegen nur begrenzte Daten vor. Kohl bietet eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, die die mögliche Verbindung zu Hypothyreose-Entwicklung bei weitem überwiegen. Die schwefelhaltige Verbindung in Kohl, die Komponente, die zu seinem Geruch beiträgt, kann Schutz gegen Krebs bieten. Darüber hinaus ist Kohl kalorienarm, reich an Vitamin C und eine gute Quelle für Ballaststoffe. Eine 1-Tasse-Portion rohen, geschnittenen Kohl enthält 22 Kalorien, 32 mg Vitamin C und 2,2 g Ballaststoffe.
