Es gibt zwei Möglichkeiten, Gemüsen in Dosen weniger metallisch zu schmecken: Versuchen Sie, den Geschmack zu extrahieren oder zu verdecken. Es gibt nicht viele Möglichkeiten, den Geschmack auszublenden, aber viele Gewürze haben eine Chance, Ihr Gemüse besser schmecken zu lassen.
Konserven-Geschmack-Rätsel
Bevor Sie versuchen können, den Dosengeschmack aus Ihrem Gemüse zu extrahieren, sollten Sie wissen, welchen Prozess Sie rückgängig machen möchten. Gemüsekonserven bekommen diesen Geschmack, nachdem sie in einer Dose "Salzlake oder Flüssigkeit", vorgekocht und dann versiegelt worden sind, gemäß dem Landwirtschaftsministerium. Die Behälter werden dann erneut gekocht, um sicherzustellen, dass sie das Essen ohne Kühlung konservieren. Manchmal nimmt das Gemüse den metallischen Geschmack der Dose an.
Blanchiere dein Gemüse
Eine Möglichkeit zu versuchen, den Dosengeschmack von Gemüse zu entfernen, besteht darin, sie zu blanchieren. Tu dies, indem du das Gemüse in kochendes Wasser steckst und es für zwei Minuten ruhen lässt. Nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie sofort in eine Schüssel mit eiskaltem Wasser, um sie daran zu hindern, weiter zu kochen.
Gemüse-Saving Gewürze
Sie können auch versuchen, einige Gewürze zu Ihrem Gemüse hinzuzufügen; die Gewürze geben ihnen vielleicht keinen perfekten Geschmack, aber sie werden Gemüse ein bisschen schmackhafter machen. Schütteln Sie etwas Salz und Pfeffer darüber oder bestreuen Sie etwas Zitronengewürz. Sogar eine Prise Zucker kann den Trick machen. Für einen tieferen vegetarischen Geschmack, lassen Sie einen Brühwürfel in der Pfanne mit Ihrem Gemüse fallen, während sie sich erhitzen, oder kochen Sie sie in Gemüsebrühe.
Mehr Lebensmittelerfrischer
Spritze etwas Zitrone oder Limettensaft direkt nach dem Kochen auf dein Gemüse; es fügt eine Spaßexplosion von grünen Bohnen, Spinat und mehr hinzu. Ein wenig Olivenöl über etwas Grünfutter gießen, um eine leichte Portion Geschmack zu erhalten, oder etwas Malzessig aufrühren, um ein wenig Ruck zu bekommen.
