Spinat, der im Ofen gekocht wird, wird am häufigsten mit einer flüssigkeitsähnlichen Creme oder Brühe, Käse und Semmelbröseln gepaart. Während die Menge an Käse, die Sie verwenden, je nach Geschmack und Ernährungsbedürfnissen variiert werden kann, ist die Grundzubereitung die gleiche für gebackenen Spinat. Gebackener Spinat eignet sich hervorragend als Beilage zu geröstetem Huhn oder Ente sowie zu deftigeren Fischen wie Lachs und Schellfisch.
Schritt 1
Entfernen Sie die Stiele von den Spinatblättern und spülen Sie sie unter kaltem sauberem Wasser vom Hahn in einem Sieb. Fügen Sie den Spinat zu einem großen Kochtopf hinzu und fügen Sie genug kaltes Wasser hinzu, um gerade die Spinatblätter zu bedecken.
Schritt 2
Erhitzen Sie einen Topf bei großer Hitze, bis das Wasser kocht. Kochen Sie den Spinat für 4 bis 5 Minuten oder bis die Blätter verwelkt sind und zusammenkleben. Den Spinat in einem Sieb in der Spüle abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Kochvorgang zu stoppen.
Schritt 3
Den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vorheizen.
Schritt 4
Legen Sie den Spinat in eine Auflaufform, die groß genug ist, um den Spinat zu halten. Fügen Sie die Brühe und die Hälfte des Käses hinzu und werfen Sie sie zusammen. Den Spinat mit der anderen Hälfte des Käses und den Semmelbröseln belegen und mit Meersalz oder koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Backen Sie die Spinatmischung im Ofen für 25 bis 30 Minuten, ohne die Ofentür zu öffnen. Lassen Sie den Spinat vor dem Schneiden und Servieren 5 Minuten ruhen.
Dinge, die du brauchen wirst
- 2 lbs. frischer Spinat
- Sieb
- Großer Topf
- Backform
- 1/2 Tasse Huhn oder Rinderbrühe
- 1/2 Tasse Schweizer oder Cheddar Käse
- 3 EL. Semmelbrösel
- Meersalz oder koscheres Salz, nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Tipps
- Wenn Sie gefrorenen Spinat für dieses Rezept verwenden, überspringen Sie den Kochschritt. Stellen Sie sicher, dass der Spinat ausreichend getrocknet ist, indem Sie ihn zweimal durch das Käsetuch drücken.
