Lebensmittel wie Hühnchen, Zucchini, Fisch, Schweinekoteletts und Auberginen sind ideal zum Braten in der Pfanne, was bedeutet, dass mehr Öl oder Fett als beim Braten verwendet wird, aber nicht so viel wie beim Frittieren. Während dünn geschnittene Fleisch- und Gemüsesorten gut gedünstet werden können, schmecken Lebensmittel mit einer Dicke von etwa 2,5 cm besser, wenn sie flach gebraten werden. Der Kochvorgang ist in der Regel schnell und Ihre Mahlzeit wird mit weniger Fett serviert, als wenn Sie eine Friteuse verwendet hätten.
Schritt 1
Gießen? zu? Öl in eine schwere Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze auf den Herd stellen. Lassen Sie das Öl für ein bis zwei Minuten aufwärmen. Olivenöl und Erdnussöl werden wegen ihrer hohen Rauchtemperatur für das flache Braten bevorzugt.
Schritt 2
Beat 3 EL. von Wasser mit drei Eiern in einer Schüssel. Einen Teller Semmelbrösel neben die geschlagenen Eier auf den Tresen legen.
Schritt 3
Tauche deine Nahrung in die Eier und rolle sie dann durch die Semmelbrösel; Das Ei sollte dazu beitragen, dass die Brotkrumen an Fleisch und Gemüse haften.
Schritt 4
Legen Sie das panierte Essen in die Pfanne und lassen Sie es für 3 bis 10 Minuten kochen, je nachdem, was genau Sie kochen; Gemüsescheiben dauert nur ein paar Minuten, dicker Fleisch wie Huhn und Schweinekoteletts dauert jedoch zwischen 6 und 10 Minuten. Drehen Sie Ihr Essen während des Kochvorgangs mehrmals um.
Schritt 5
Entfernen Sie das Essen aus der Pfanne, wenn es fertig ist, und legen Sie es auf Papierhandtücher, die helfen werden, das überschüssige Öl abzulassen.
Dinge, die du brauchen wirst
- 1/4 bis 1/2 Zoll Olivenöl oder Erdnussöl
- 3 EL. Wasser
- 3 Eier
- Semmelbrösel
- Schwere Pfanne
Tipps
- Lebensmittel sollten in einer Schicht gekocht werden, wenn sie flach braten; Es ist besser, das Essen in Chargen zu kochen, als zu versuchen, zu viel Zeit in die Pfanne zu geben.
