Cholesterin ist eine Art wachsartiges Lipid, das als struktureller Bestandteil von Zellmembranen und als Vorläufermolekül für Hormone verwendet wird. Es ist auch ein Risikofaktor bei Herzerkrankungen. Es gibt eine Menge Verwirrung um Cholesterin, weil die Menge, die wir in unserer Diät essen, nicht notwendig ist, um die Menge in unserem Körper zu übersetzen. Daher sind Ernährungsempfehlungen schwierig zu machen.
Bedeutung
Cholesterin wird durch Moleküle, die als Lipoproteine bekannt sind, durch das Blut transportiert. Es gibt zwei Haupt-Lipoproteine im Blut: Lipoproteine mit hoher Dichte oder HDL und Lipoproteine mit niedriger Dichte oder LDL. HDL transportiert Cholesterin zur Leber, um ausgeschieden zu werden. LDL hingegen ist die am weitesten verbreitete Form von Lipoprotein im Blut. Zu viel davon kann die Ablagerung von Cholesterin in den Arterienwänden verursachen, den Blutfluss blockieren und möglicherweise zu Herzerkrankungen führen.
Empfohlene Tagesdosis
Laut der Mayo Clinic beträgt die empfohlene Tagesdosis in den USA für Cholesterin nur 300 mg. Darüber hinaus besagt die Mayo Clinic, dass Obst und Gemüse in der Ernährung bei der Begrenzung von tierischen Produkten betont werden sollte. Nicht mehr als 170 g Fleisch sollten täglich gegessen werden.
Missverständnisse
Die empfohlene Tagesdosis ist manchmal in Frage gekommen. Der Grund dafür ist, dass diätetisches Cholesterin nur für etwa 15 Prozent des gesamten Blutcholesterins verantwortlich ist. Der Rest wird vom Körper hergestellt. Andere Faktoren, die zum Cholesterinspiegel im Blut beitragen, sind Rauchen, Fettleibigkeit, körperliche Aktivität und der Verzehr von gesättigten Fettsäuren. Alle diese Faktoren müssen als zusammenhängendes Ganzes berücksichtigt werden.
Überlegungen
Die empfohlene Tagesdosis ist keine harte Linie. Es gibt Beispiele, wo diese Grenze überschritten werden könnte. Zum Beispiel enthält ein einzelnes Ei ungefähr 200 mg Cholesterin; nur zwei Eier werden die täglichen Cholesterinempfehlungen übertreffen, und dennoch werden Eier allgemein als gesund betrachtet. Die britische Food Standards Agency hat kürzlich ihre Grenze für den gesamten Eierkonsum gesenkt.
Empfehlungen
Was zählt, ist der Gesamtcholesterinspiegel im Blut, gemessen in Milligramm pro Deziliter. LDL-Spiegel unter 130 mg / dl und HDL-Spiegel über 60 mg / dl gelten als ideal. Allerdings müssen LDL-Werte unter 100 mg / dl sein, wenn Sie ein Risiko für Herzerkrankungen haben; Daher müssten Sie weniger als 200 mg Cholesterin in der Ernährung essen. Ansonsten sind 300 mg pro Tag eine gute Empfehlung für ein gesundes Individuum, aber solange Sie genug körperliche Aktivität haben, schlechte Gewohnheiten beenden, die gesättigte Fettaufnahme einschränken und LDL-reduzierende Lebensmittel essen, sollten Ihre Cholesterinwerte im Blut gesund bleiben.
