Die bekanntesten Proteinquellen sind tierischer Herkunft und umfassen Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte. Es gibt jedoch viele pflanzliche Alternativen, die bedeutende gesundheitliche Vorteile bieten, einschließlich Bohnen, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen. Samen sind möglicherweise nicht so proteinreich wie tierische Produkte, aber sie können nahrhafte Beiträge zu einem ausgewogenen Ernährungsplan leisten.
Nährwertangaben
Einige Samen haben einen höheren Proteingehalt als andere, aber alle haben Vorteile für Ernährung und Gesundheit festgestellt. In 2 EL. von Leinsamen, erhalten Sie 110 Kalorien, 8,5 g Fett und 3,75 g Protein. Die gleiche Menge an Sonnenblumenkernen hat 95 Kalorien, 8 g Fett und 3 g Protein. Zwei Esslöffel Sesamsamen liefern 105 Kalorien, 9 g Fett und 3,2 g Protein und 2 EL. Kürbiskerne, manchmal Pepitas genannt, haben 90 Kalorien, 8 g Fett und fast 5 g Protein.
Gesundheitliche Vorteile
Als Quellen von pflanzlichem Protein haben Samen nicht die Cholesterin- und gesättigten Fettmengen, die tierische Proteine haben. Laut ChooseMyPlate.gov fördern alle Proteine gesundes Wachstum, Entwicklung und Reparatur von Blut, Haut, Muskel- und Knochengewebe. Die Website weist auch darauf hin, dass Nüsse und Samen das Risiko von Herzerkrankungen reduzieren können.
Verwendet
Sie können Samen als Snack essen, aber es ist auch einfach, sie als Garnituren oder Hauptbestandteile in einer Vielzahl von Gerichten zu verwenden. Versuchen Sie, Sonnenblumenkerne oder Sesamsamen zum Beispiel in Müsli zu schneiden oder auf kaltes Müsli zu streuen. Gemahlene Leinsamen sind eine hervorragende, nahrhafte Ergänzung zu Aufläufen und Backwaren und Sie können sie sogar als Eiersatz im veganen Backen verwenden; Ersetzen Sie einfach jedes Ei mit 1 EL. Boden Flachs und 3 EL. Wasser.
Alternativen
Es ist wichtig zu beachten, dass Samen nicht so viel Protein pro Portion liefern wie Milchprodukte, Fleisch oder Fisch, und sie sind oft in Kalorien und Fett höher. Wenn Sie kein Fleisch oder Milchprodukte essen und nach Samenalternativen suchen, können Sie jedoch viele der gleichen Vorteile erhalten, die Samen bieten, indem Sie Nüsse und Nussbutter essen.
Überlegungen
Samen können ein gesunder und nahrhafter Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sein, aber sie sind nicht dazu gedacht, all Ihren täglichen Proteinbedarf zu decken oder als Ersatz für andere Proteinquellen zu dienen. Laut MayoClinic.com benötigen gesunde Erwachsene täglich etwa 50 g bis 175 g Protein aus verschiedenen gesunden Quellen. Wenden Sie sich für eine persönliche Ernährungsberatung an Ihren Arzt oder einen registrierten Ernährungsberater.
