Zimt ist eine Pflanze in Asien und Südamerika. Die Rinde der Pflanze wird zu einem Pulver gemahlen und das Gewürz wird seit Jahrhunderten in Lebensmitteln verwendet. Zimt wurde wegen seiner möglichen entzündungshemmenden, antioxidativen und antimikrobiellen Eigenschaften auch als traditionelle Medizin verwendet. Forscher beginnen, die Rolle von Zimt bei der Beeinflussung des Appetits und bei der Produktion von Insulin zu untersuchen.
Zimt-Effekt auf Appetit
Zimt hat eine Reihe von potenziellen gesundheitlichen Vorteilen. Laut dem Pennington Biomedical Research Center kann Zimt bei der Behandlung von Typ-2-Diabetes helfen, da das Gewürz Insulin nachahmen kann. Da Insulin das Hormon ist, das überschüssigen Zucker in Fett umwandelt, ist es vernünftig zu folgern, dass Zimt helfen kann, Gewichtszunahme zu verhindern. Darüber hinaus verlangsamt Zimt die Aufnahme von Kohlenhydraten im Dünndarm, wodurch Sie sich länger satt fühlen und den Appetit reduzieren können.
Insulinproduktion in Ratten
Eine 2010 in den "Archives of Biochemistry and Biophysics" veröffentlichte Studie untersuchte die Auswirkungen von Zimt auf die Insulinresistenz. Ratten wurden mit einer Diät mit hohem Fett- und hohem Fructosegehalt gefüttert. Einige Ratten erhielten auch 20 g Zimt. Die Studie fand heraus, dass die Ratten, die Zimt zusammen mit der fettreichen Diät hatten, weniger wahrscheinlich eine bestimmte Art von Fett anreicherten, die bei Ratten gefunden wurde, die die Diät mit hohem Fett- und hohem Fructosegehalt ohne Zimt erhielten. Die Forscher gaben an, dass die Ergebnisse darauf hindeuten, dass Zimt die Körperzusammensetzung verändert und die Insulinempfindlichkeit verbessert.
Blutzucker bei Menschen
Eine 2007 im "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlichte Studie untersuchte Sättigungsgefühle und Blutzuckerwerte bei gesunden Menschen. Obwohl frühere Studien die Rolle von Zimt bei Menschen mit Diabetes untersucht hatten, wurden in dieser Studie 14 gesunde Erwachsene untersucht. Als die Teilnehmer Zimt auf ihren Milchreis einschlossen, fanden die Forscher heraus, dass die Magenentleerung signifikant verzögert war. Die Teilnehmer bemerkten keinen Unterschied in ihren Völlegefühl. Die Forschung fand auch heraus, dass Zimt in der Nahrung die postprandiale Glukoseantwort signifikant reduzierte.
Zunehmender Appetit
Obwohl Studien wie die in "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlichte Studie darauf hindeuten, dass Zimt den Appetit senken kann, hat die deutsche Kommission E die Verwendung von Zimt bei der Steigerung des Appetits genehmigt. Zimt enthält Hydroxychalcon, eine Komponente, die den Appetit steigern kann, jedoch wenig Forschung zurück Die genaue Rolle, die Zimt im Appetit spielt, ist nicht bekannt. Zimt kann Getränken wie Tee und Kakao hinzugefügt werden. Fügen Sie auch das Gewürz zu Obst, Milchreis, Toast und anderen Lebensmitteln hinzu, um den Blutzucker zu regulieren.
