Hergestellt aus weißem Reismehl werden Reisnudeln am häufigsten getrocknet verkauft, obwohl Sie oft frische in asiatischen Lebensmittelgeschäften finden können. Vielseitig können Reisnudeln gebraten werden, in Suppen verwendet werden, oder sogar frittiert werden, um eine Garnierung zu machen; Die Nudeln werden aufgebläht und werden sehr knusprig, wenn sie frittiert werden. Zarter in der Beschaffenheit und im Geschmack als Weizen-gegründete Nudeln wie Teigwaren, Reisnudeln sind eine fettreduzierte, Gluten-freie Nahrung.
Macronährstoff-, Kalorien- und Natriumgehalt
Eine 2-Unzen Portion getrocknete Reisnudeln hat 207 Kalorien pro Portion. Diese Größe enthält auch 3,4 Gramm Protein, weniger als 1 Gramm Ballaststoffe, fast 46 Gramm Kohlenhydrate und vernachlässigbare Mengen an Zucker. Allerdings hat es mehr als 100 Milligramm Natrium pro Portion. Reisnudeln werden am häufigsten mit anderen Zutaten serviert, die zusammen mit der Kochmethode den Kalorien-, Fett-, Protein-, Kohlenhydrat- und Natriumgehalt der letzten Nudelschale beeinflussen.
Eine fettarme Carb-Wahl
Eine 2-Unzen Portion Reisnudeln enthält nur 0,3 Gramm Fett. Als natürlich fettarmes Kohlenhydrat können Reisnudeln eine Füllbasis für eine Mahlzeit ohne die Sorge um viel Fett bieten. Die Kochmethode kann jedoch den Fettgehalt stark erhöhen. Zum Beispiel kann die Verwendung von Reisnudeln in einer Pfanne, wie Pad Thai, den Fettgehalt signifikant erhöhen. Um die Fettmenge niedrig zu halten, verwenden Sie Ihre Reisnudeln in Suppen oder gedünstet mit frischem Gemüse, um die Menge an zusätzlichem Fett zu reduzieren.
Eine glutenfreie Nudel-Wahl
Ein Produkt aus weißem Reismehl, Reis Nudeln sind natürlich glutenfrei, so dass sie eine gute Wahl, wenn Sie an Zöliakie leiden oder eine Gluten-Empfindlichkeit haben. Laut Harvard Health Publications können über zwei Millionen Amerikaner Zöliakie haben, obwohl viele von ihnen es nicht wissen. Eine Glutensensitivität kann zu Gas, Blähungen, Durchfall, Verstopfung, Kopfschmerzen, Müdigkeit und Konzentrationsschwierigkeiten führen, wenn Gluten konsumiert wird. In extremen Fällen kann es auch zu Gewichtsverlust und schlechter Ernährung führen.
Phosphor in Reisnudeln
Nach Kalzium ist Phosphor das zweithäufigste Mineral in Ihrem Körper. In enger Zusammenarbeit halten diese beiden Mineralien Ihre Knochen und Zähne stark und gesund. Phosphor hilft auch beim Ausfiltern von Abfall in Ihren Nieren und hilft Ihrem Körper, Energie zu speichern, zu verarbeiten und zu nutzen. Die empfohlene Tagesdosis (RDA) für Phosphor beträgt 700 Milligramm für Erwachsene, einschließlich schwangere und stillende Frauen. Eine 2-Unzen Portion Reis Nudeln hat 87 Milligramm Phosphor, die über 12 Prozent der RDA für alle Erwachsenen bietet.
