Wahoo ist eine Art Salzwasser-Fisch, der von Tiefseeanglern wegen seiner harten Schläge, schnellen Abfahrten und schneeweißen Fruchtfleisch geschätzt wird, die einen milden Geschmack haben, der manchmal mit dem Geschmack von Weißem Thun verglichen wird. Wahoo Schulen nicht wie andere ähnliche Arten, wie Makrele oder Thunfisch, und sind daher weniger häufig auf dem Markt gefunden. Ob gebacken, pochiert oder gebraten, Wahoo ist eine gute Quelle für hochwertiges Protein.
Komponenten
Ein 3-Unzen Portion gekochtes Wahoo wiegt ca. 85 g; Eiweiße liefern 19 g, Fette etwas über 14 g, und 47 g bestehen aus Wasser. Es gibt keine Ballaststoffe in einer Portion Wahoo.
Kalorien
Eine Portion Wahoo enthält rund 211 Kalorien. Rund 129 Kalorien kommen aus Fett, während Proteine rund 76 Kalorien liefern. Eine unbedeutende Menge an Kalorien kommt von Kohlenhydraten. Als Teil einer typischen 2000-Kalorien-Diät täglich, eine 3-Unze. Portion ist knapp über 10 Prozent der empfohlenen täglichen Kalorienzufuhr.
Vitamine
Wahoo ist eine wichtige Quelle für viele wichtige Vitamine. Ein 3-Unzen Die Portion des Fisches enthält über 200 Prozent der empfohlenen Tagesdosis (RDI) von Vitamin B12 und über 270 Prozent des RDI für Vitamin D. Andere signifikante Mengen an Vitaminen enthalten Niacin bei 58 Prozent, Riboflavin bei 28 Prozent und Vitamin B6 bei 20 Prozent der FEI. Andere weniger wesentliche Mengen umfassen die Vitamine A, C, E und K, Folat und Thiamin.
Mineralien
Die gleiche Portionsgröße von Wahoo ist auch eine gute Quelle für bestimmte diätetische Mineralien, einschließlich Selen bei fast 75 Prozent, Phosphor bei 26 Prozent und Magnesium bei 16 Prozent der RDI. Kleinere Mengen an Calcium, Eisen, Zink und Kalium sind ebenfalls in einer Portion vorhanden.
Gesundheitliche Bedenken
Während Wahoo eine gute Quelle für Nahrungsprotein ist, weist das Florida Fish and Wildlife Forschungsinstitut darauf hin, dass Wahoo zu den Arten von Salzwasserfischen gehört, die hohe Mengen an Quecksilber enthalten. Der Environmental Defense Fund empfiehlt, dass Erwachsene nicht mehr als zwei Portionen und Kinder nicht mehr als eine Portion Wahoo pro Woche essen sollten, um übermäßige Mengen an Quecksilber in der Nahrung zu vermeiden.
