Orangensaft wurde lange als der Saft der Wahl zum Frühstück gefeiert. Es ist angenehm süß und ergänzt viele morgendliche Mahlzeiten. Obwohl Sie Ihr Morgenglas Orangensaft nur für den spritzigen Geschmack lieben können, bietet es mehrere gesundheitliche Vorteile.
Konzentriert, frisch gepresst oder gepresst?
Die gebräuchlichste Unterscheidung zwischen kommerziellen Orangensaftsorten ist, ob sie aus Konzentrat oder frisch gepresst sind. Im Allgemeinen ist konzentrierter Orangensaft viel weniger teuer als sein frisches Gegenstück. Leider neigt dies dazu, den Geschmack des Saftes zu beeinflussen und kann einige der Nährstoffe denaturieren. Frisch gepresster kommerzieller Orangensaft wird einer Pasteurisierung unterzogen, um potentielle Toxine zu eliminieren, die einen Teil des Nährwerts beeinträchtigen können. Der beste Weg, die vollen Vorteile von Orangensaft zu erhalten, ist die Früchte selbst zu pressen.
Nährwerte
Alle Arten von Orangensaft ergeben etwa 110 Kalorien pro Portion. Sie alle haben etwa 21 g Zucker pro Tasse, 12 g Kohlenhydrate, eine Nennmenge an Fett - weniger als 0,1 g - und etwa 0,5 g Ballaststoffe. Der Fasergehalt kann sich in Abhängigkeit von der Anwesenheit von Zellstoff erhöhen. Hochpulpen frisch gepresster und selbstgepresster Orangensaft kann fast 4 g Ballaststoffe enthalten. Orangensaft ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C.
Gesundheitliche Vorteile
Der gesundheitsfördernde Effekt von Orangensaft beruht hauptsächlich auf seinem beeindruckenden Vitamin-C-Gehalt - jede Portion entspricht etwa 101 Prozent des empfohlenen Tageswertes. Vitamin C ist verantwortlich für die Bildung von Kollagen, das Protein, das benötigt wird, um Bänder, Blutgefäße, Narbengewebe, Haut und Sehnen zu produzieren. Es hilft auch, Schäden durch freie Radikale zu verhindern, die zu frühzeitigem Altern, bestimmten Krebsarten und sogar Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen können.
Die Quintessenz
Meistens ist Orangensaft, egal ob konzentriert, frisch oder selbstgepresst, eine gesunde Wahl als Teil einer ausgewogenen Ernährung. Aufgrund des hohen Zuckergehaltes ist Moderation jedoch der Schlüssel. Die Wahl einer Faser mit hohem Fruchtfleischanteil kann helfen, die schnelle Absorption von Zucker zu reduzieren, um Blutzuckerspitzen zu verhindern, was für insulinempfindliche Menschen wie Diabetiker problematisch ist.
