Bok Choy, auch bekannt als Chinakohl oder Pak Choi, ist ein grünes Blattgemüse, das häufig in der chinesischen Küche verwendet wird. Während es oft mit anderen Zutaten in einer Pfanne kombiniert wird, ist Bok Choy auch köstlich, wenn es gedämpft oder gekocht und allein als gesunde und würzige Beilage serviert wird. Eine einzelne 3 Unzen Portion Bok Choy enthält nur 14 Kalorien und 0,18 Gramm Fett.
Schritt 1
Waschen Sie den Bok Choy vor dem Kochen gründlich. Dies kann mit dem Bok Choy völlig intakt oder nach dem Abhacken der Basis getan werden, so dass die Stiele einzeln gewaschen werden können. Lassen Sie Wasser über alle Blätter und Stiele laufen und entfernen Sie Schmutz mit einer Gemüsebürste.
Schritt 2
Schneiden Sie die Blätter nach dem Waschen mit einem Hackmesser von den Stängeln ab. Hacken Sie die Stiele in Stücke etwa 1 bis 1 1/2 Zoll lang.
Schritt 3
Füllen Sie einen Kochtopf mit Wasser und fügen Sie 1/4 Esslöffel Salz für jeden Liter Wasser hinzu. Stellen Sie den Topf auf einen Herdbrenner und bringen Sie das Wasser zum Kochen.
Schritt 4
Legen Sie die Stängelstücke in das Wasser, sobald es zu kochen begonnen hat. Lassen Sie die Stiele für 2 Minuten kochen, dann fügen Sie die Blätter hinzu. Kochen Sie für weitere 2 Minuten und entfernen Sie dann den Topf von der Hitze.
Schritt 5
Gießen Sie den Bok Choy und Wasser in ein Sieb in der Spüle. Lassen Sie das Wasser ablaufen, nehmen Sie den Bok Choy mit einer Zange aus dem Sieb und servieren Sie ihn.
Dinge, die du brauchen wirst
- Gemüsepinsel
- Schneidbrett
- Hackmesser
- Kochtopf
- Wasser
- Salz
- Sieb
- Zange
