Zwischen 2007 und 2010 berichtete das US-Landwirtschaftsministerium, dass jeder achte Mensch an einem bestimmten Tag Pizza konsumierte. Eine Take-out-Pizza macht eine bequeme Mahlzeit während eines hektischen Tages, aber Menschen mit Diabetes sollten Kohlenhydrate, Natrium, gesättigte Fette und Portionsgröße berücksichtigen, bevor sie ihren Lieblings-Pizzalokal wählen.
Die diabetische Diät
Pizza enthält Kohlenhydrate, Nährstoffe, die Energie liefern und Ihren Blutzuckerspiegel beeinflussen. Für eine optimale Blutzuckerkontrolle empfiehlt die American Diabetes Association, die Kohlenhydrataufnahme auf 45 bis 60 Gramm pro Mahlzeit zu begrenzen. Diabetes belastet das Herz-Kreislauf-System zusätzlich und erhöht das Risiko für Herzerkrankungen. Käse und fettreiche Pizzabeläge, wie Peperoni, Speck, Schinken und Wurst, enthalten einen hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Natrium, die bei einer herzgesunden Ernährung begrenzt werden müssen. Die American Diabetes Association empfiehlt eine maximale Aufnahme von 2.300 Milligramm Natrium pro Tag oder 1.500 Milligramm, wenn Sie Bluthochdruck haben. Gesättigtes Fett sollte nicht mehr als 10 Prozent Ihrer täglichen Kalorien ausmachen.
Nährwertangaben von Pizza
Eine Scheibe Käse Pizza aus einem Fast-Food-Restaurant enthält 285 Kalorien, 5 Gramm gesättigtes Fett und 36 Gramm Kohlenhydrate. Dies entspricht 60 bis 80 Prozent der empfohlenen Kohlenhydrate für eine ganze Mahlzeit. Eine Scheibe liefert auch 640 Milligramm Natrium, 28 Prozent des empfohlenen täglichen Maximums. Hinzufügen von Peperoni zu Ihrer Pizza erhöht Ihre Scheibe auf 339 Kalorien, 6 Gramm gesättigtes Fett, 37 Gramm Kohlenhydrate und 807 Milligramm Natrium. Die Nährwerte von Takeout-Pizza variieren stark, so suchen Sie nach Nährwertinformationen in Ihrer Lieblings-Pizzeria vor der Bestellung.
Kohlenhydrataufnahme schneiden
Ein Stück einfache Käsepizza auf einer normalen Kruste hat einen glykämischen Index von 80, was es zu einem hochglykämischen Nahrungsmittel macht. High-glycemic Lebensmittel erhöhen Blutzucker schnell, so dass Menschen mit Diabetes diese Lebensmittel in ihrer Ernährung einschränken sollten. Pizzateig enthält gewöhnlich Allzweckmehl, ein verarbeitetes, faserarmes Getreide. Faser reduziert den glykämischen Index von Lebensmitteln, also wählen Sie eine ballaststoffreiche Vollkornkruste für Ihre Pizza. Wenn eine Vollkornoption nicht verfügbar ist, bestellen Sie eine dünne Kruste anstelle einer dicken Kruste. Frische pflanzliche Beläge liefern auch Ballaststoffe und enthalten praktisch kein Fett und Natrium. Verarbeitete Tomatensoße ist ein hochglykämisches Nahrungsmittel, also fragen Sie nach einer minimalen Soße oder bestellen Sie stattdessen frische Tomaten auf Ihrer Pizza.
Tipps für die Mahlzeitenplanung
Da eine Scheibe Pizza zum Mitnehmen den größten Teil Ihrer Kohlenhydrataufnahme für eine Mahlzeit und viel gesättigtes Fett und Natrium enthält, vermeiden Sie andere, weniger nahrhafte Beilagen in Ihrer Pizzeria. Fried Chicken Wings enthalten 7 Gramm Kohlenhydrate und 4 Gramm gesättigtes Fett pro Flügel. Colorado State University berichtet, dass ein Brot-Stick bietet 100 bis 140 Kalorien, und die meisten Sorten sind mit raffiniertem Mehl hergestellt. Wenn Sie eine Beilage mit Ihrer Pizzascheibe möchten, bestellen Sie einen Beilagensalat mit fettarmem Dressing oder geröstetem Mischgemüse. Überspringen Sie die Soda oder gesüßte Getränke und genießen Sie Wasser oder ungesüßte Eistee mit Ihrer Pizza.
