Beta-Glucan ist eine lösliche Faser. Wenn es sich im Verdauungstrakt einer Person auflöst, entsteht ein dickes Gel, das Heart UK mit Tapetenkleister vergleicht. Dieses Gel bindet mit überschüssigem Cholesterin und hilft, seine Absorption zu verhindern. Beta-Glucan hat mehrere gesundheitliche Vorteile dank seiner Rolle als lösliche Faser. Essen Hafer-basierte Lebensmittel, die fettarm sind, ist eine hervorragende Möglichkeit, Beta-Glucan in Ihre Ernährung aufzunehmen.
Geringeres Cholesterin
Beta-Glucan hat eine cholesterinsenkende Wirkung, die das Risiko einer koronaren Herzkrankheit reduziert. Der Verzehr von 3 Gramm Hafer- oder Gersten-Beta-Glucan pro Tag kann einer Person helfen, das "schlechte" LDL-Cholesterin sowie das Gesamtcholesterin zu reduzieren, so das US-Ministerium für Gesundheit und Soziales. Während die meisten Studien Beta-Glucan aus Hafer untersucht haben, ist die von Hefe abgeleitete Faser tatsächlich eine konzentriertere Quelle. Die Zeitschrift "Critical Reviews in Lebensmittelwissenschaft und Ernährung" berichtet, dass diese Form in einer Vielzahl von Lebensmitteln getestet wird.
Blutzucker kontrollieren
Lösliche Ballaststoffe wie Beta-Glucan verlangsamen laut Heart UK die Aufnahme von Zuckern aus der Nahrung und können bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels hilfreich sein. Während frühe Studien vielversprechend erscheinen, sind weitere wissenschaftliche Studien erforderlich, um zu verifizieren, dass Beta-Glucan zur Kontrolle des Blutzuckers verwendet werden kann. Beta-Glucane aus Getreide reduzieren nachweislich die glykämische Reaktion auf Kohlenhydrate. Die glykämische Reaktion ist das Blutzuckeranstiegspotential der Kohlenhydrate. Der Nachweis, dass Diäten, die mehr Lebensmittel enthalten, die niedrige glykämische Reaktionen hervorrufen, können die metabolische Kontrolle von Diabetes verbessern. So könnte die Aufnahme von Inhaltsstoffen wie Beta-Glucan in Lebensmittel zu einem Rückgang der GI-Reaktionen führen, so Agriculture und Agri-Food Canada.
Reduzieren Sie den Blutdruck
Beta-Glucane können helfen, den Blutdruck zu senken, laut der AAFC-Veröffentlichung "Hafer und Gerste B Glucane". Eine Studie im Juni 2007 "European Journal of Clinical Nutrition" berichtet, dass Beta-Glucan ist besonders wirksam bei der Senkung des Blutdrucks in denen sind bereits übergewichtig und haben bereits einen hohen Blutdruck, allerdings ist für diese Verwendung mehr Forschung erforderlich, da die vorhandenen wissenschaftlichen Erkenntnisse nicht aussagekräftig sind.
