Ob eine Bohnensuppe gesund ist oder nicht, hängt letztendlich vom Rezept ab. Eine einfache Bohnensuppe enthält nur wenige Zutaten wie Bohnen und Gemüse und ist vollkommen gesund. Andere Bohnensuppen können Fette oder Zucker hinzugefügt haben, was den Kalorienverbrauch und den Nährstoffgehalt senkt. Bei der Auswahl aus Bohnensuppenrezepten sollten Sie sich immer die Nährstoffzusammensetzung ansehen, um die beste verfügbare Option zu wählen.
Arten von Bohnen
Einige Bohnen sind nahrhafter als andere. Dies bedeutet, dass eine Bohnensuppe mehr oder weniger gesund sein kann, abhängig davon, welche Art von Bohnen Sie verwenden möchten. Adzukibohnen haben einen whooping 294 Kalorien pro Tasse, aber Limabohnen enthalten nur 176 Kalorien. Der Nährstoffgehalt variiert auch stark abhängig von der Art der Bohnen. Marinebohnen enthalten 128 mg Calcium pro Tasse, das ist fast so viel wie 1 Tasse Hüttenkäse. Schwarze Bohnen enthalten 16 g Ballaststoffe, aber Mungobohnen enthalten nur 0,16 g. Wenn Sie den richtigen Typ oder die richtige Bohnenkombination wählen, ist Ihre Suppe gesund und nahrhaft.
Zusätzliche Zutaten
Ob eine Bohnensuppe gesund ist, hängt teilweise davon ab, welche anderen Zutaten du hinzufügst. Zum Beispiel enthält eine traditionelle schwarze Bohnensuppe oft Schinken, der die Anzahl der Kalorien erhöhen und dem Rezept gesättigtes Fett hinzufügen würde, was es weniger gesund macht. Rote Bohnensuppe hat oft Wurst und Reis, und Linsensuppe kommt oft mit Rindfleisch.
Nährstoffgehalt
Bohnen sind eines der wenigen Lebensmittel, die sowohl Kohlenhydrate als auch Proteine enthalten. Sie bieten auch Faser und sind fettarm. Diese Kombination macht sie zu einer guten Wahl, wenn Sie nach einem sättigenden Nahrungsmittel suchen, das wenig Kalorien enthält, aber Sie zufrieden hält und Hunger und Heißhunger kontrolliert. Einige Bohnen sind nahrhafter als andere. Zum Beispiel, Kidney-Bohnen sind reich an Eisen mit einem Inhalt von 5,2 mg pro Tasse. Andere sind reich an Kalium, wie Adzuki Bohnen, die über 1.000 mg pro Tasse enthalten. Die meisten Bohnen enthalten mindestens 10 g Protein pro Tasse, mit Ausnahme von grünen Bohnen, die nur 2 g pro Tasse enthalten.
Ein Rezept besser machen
Wenn Sie einem bestimmten Bohnenrezept folgen, stellen Sie sicher, dass es gesund ist, indem Sie ein paar Zutaten ersetzen. Wenn das Rezept Fleisch verlangt, verwenden Sie Hühnchen oder Truthahn anstelle von Rind oder Schwein. Fügen Sie kein Öl hinzu oder fügen Sie eine sehr kleine Menge hinzu und verwenden Sie nur Olivenöl. Wenn Sie Dosenbohnen verwenden, fügen Sie kein zusätzliches Salz hinzu, da Konservenprodukte im Voraus oft Natrium enthalten. Verwenden Sie Kräuter, um die Suppe zu würzen, so dass Sie dem Gericht keine zusätzlichen Kalorien hinzufügen.
