Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist essentiell für die Unterstützung einer Schwangerschaft und wichtig für Ihr ungeborenes Kind, denn es versorgt Sie mit den Nährstoffen, die sie für ein normales Wachstum benötigt. Zusätzlich zu gesunden Lebensmitteln müssen Sie auch darauf achten, wie Sie während der Schwangerschaft kochen und servieren. Wild ist ein Beispiel. Wildbret liefert wichtige Nährstoffe, aber es muss richtig gekocht werden, um während der Schwangerschaft sicher zu essen.
Wertvolles Wild
Wildbret ist eine gute Proteinquelle, ein Nährstoff, der für den gesamten Wachstums- und Entwicklungsprozess notwendig ist. Eine 3,5-Unzen Portion Rehfleisch liefert 21,5 Milligramm Protein, das ist etwa 30 Prozent der 71 Gramm Protein, die Sie jeden Tag während der Schwangerschaft benötigen. Die gleiche Portion Wild liefert 2,9 Milligramm Eisen, das sind 11 Prozent der 27 Milligramm Eisen, die Sie als Teil Ihrer täglichen Ernährung während der Schwangerschaft benötigen. Wenn Sie genug Eisen haben, verringert sich das Risiko einer Frühgeburt und das Risiko eines zu niedrigen Geburtsgewichts Ihres Babys. (Siehe Referenz 2) Eine 3,5-Unzen-Portion Wild liefert 6,6 Milligramm Niacin, ein Nährstoff, der die normale Entwicklung der Haut und der Nerven fördert. Diese 6,6 Milligramm bedeuten 37 Prozent der 18 Milligramm Niacin, die Sie als Teil Ihrer täglichen Ernährung während der Schwangerschaft benötigen.
Richtige Vorbereitung
Laut der Website von Pregnancy.org ist Wild während der Schwangerschaft absolut sicher, solange es richtig gekocht wird. Rohes oder zu wenig gegartes Wild zu essen kann zu Krankheiten führen, die durch Lebensmittel übertragen werden. Dadurch können Sie ziemlich krank werden und Ihr ungeborenes Kind in Gefahr bringen. Das Einfrieren von Wildbret tötet keine schädlichen Bakterien, und das Kochen des Fleisches auf eine Innentemperatur von 165 Grad Celsius ist laut dem US-Landwirtschaftsministerium der einzige Weg, um die Bakterien zu zerstören und sicherzustellen, dass das Wild sicher ist. Sei vorsichtig mit dem rohen Wild. Kreuzkontaminationen anderer Lebensmittel können auftreten, wenn sie mit rohem Wildsaft oder Blut in Berührung kommen. Verwenden Sie separate Schneidebretter und Utensilien, wenn Sie andere Zutaten als das Wild zubereiten, um dies zu verhindern.
Gefahren und Risiken
Rohes oder zu wenig gegartes Wild zu essen kann zu bestimmten Krankheiten führen, die für ein ungeborenes Kind schädlich sind. Toxoplasmose ist ein Beispiel, nach Pregnancy.org. Ein Parasit namens Toxoplasma gondii verursacht Toxoplasmose, eine Infektion des Blutes, die zu vorzeitiger Geburt, niedrigem Geburtsgewicht, Fieber, Gelbsucht, Augenerkrankungen, geistiger Behinderung und Krämpfen führen kann. Falsch gekochtes Wild kann auch zu Salmonellose führen, die für ein ungeborenes Baby lebensgefährlich sein kann, so der March of Dimes. E. coli ist eine weitere gefährliche Infektion, die in schweren Fällen Zellschäden und Nierenversagen verursachen kann, stellt das US-Landwirtschaftsministerium fest.
Ein paar weitere Überlegungen
Fleisch nicht bei Zimmertemperatur auftauen, z. B. auf der Küchentheke, da die Warmlufttemperatur das Wachstum von Bakterien auf dem Fleisch fördert. Tauen Sie Wildfleisch im Kühlschrank, in einer Schüssel mit kaltem Wasser oder in der Mikrowelle auf, indem Sie die Auftaueinstellung verwenden, empfiehlt das US-Landwirtschaftsministerium. Wenn Sie das Wild nicht im Kühlschrank aufgetaut haben, sollten Sie das Fleisch nicht wieder einfrieren, da dies auch Bakterien zum Wachsen anregen kann. Eine weitere Sicherheitsbetrachtung ist Wildwurst oder Jerky, die laut Pregnation.org nicht immer sicher für die Schwangerschaft ist. Das US-Landwirtschaftsministerium schlägt vor, an kommerziell produzierten Jerkys festzuhalten, da es vor dem Trocknen auf Bakterien zerstörende Temperaturen erhitzt wird. Essen Sie nicht ruckartig, dass in jemandes Haus oder Bauernhof gemacht wurde, weil es keine Möglichkeit gibt, ohne Zweifel zu wissen, dass das Reh richtig erhitzt wurde.
