Panierte Hähnchenkeulen sind schnell und einfach zu Hause zuzubereiten und haben eine verlockende knusprige Haut und eine pikante Kruste. Machen Sie panierte Drumsticks, die relativ gesund sind, mit der richtigen Kochmethode. Eine fettarme Kochmethode, bei der nur minimale Mengen an Fett verwendet werden, kann Ihnen immer noch die knusprige Außenschicht geben, die Sie lieben, jedoch mit weniger Fett. Um den Geschmack zu verbessern, fügen Sie Kräuter zu Ihren Semmelbröseln hinzu und marinieren Sie Ihr Huhn mit einem trockenen Reiben oder in der gewürzten Buttermilch, bevor Sie kochen.
Gefühl heiß, heiß, heiß
Panierte Drumsticks können so knusprig wie frittierte werden - ohne das zusätzliche Durcheinander, Fett, Fett und Kalorien. Der Schlüssel ist, sie in einem super heißen Ofen, ungefähr 425 Grad Fahrenheit, gemäß der "Freude am Kochen" zu backen. Heizen Sie den Ofen vor, dann tröpfeln Sie nur einen dünnen Glanz von Speiseöl auf Ihrem Backblech, um zu verhindern, dass das Huhn klebt. Stellen Sie die Trommelstöcke auf das Fach und das Fach in der Mitte des vorgeheizten Ofens, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
Probieren Sie Pan-Frying
Panierte panierte Drumsticks verwenden weniger Fett als das Frittieren, aber mehr Fett als das Backen. Das Pfannenbacken ist für Hobbyköche in der Regel einfacher durchzuführen, insbesondere wenn Sie keine Fritteuse zu Hause haben. Verwenden Sie eine schwere Pfanne mit Seiten, die mindestens 2 Zoll hoch sind. Wie beim Frittieren, lassen Sie Ihr Huhn nach dem Garen abtropfen, um überschüssiges Fett zu absorbieren und Ihre Pfanne nicht zu überladen. Zu viele Hühnchenstücke auf einmal werden die Kochtemperatur des Öls deutlich senken, was dazu führt, dass Ihr Huhn mehr Öl als nötig aufnimmt, da es länger dauert, bis die Stücke kochen.
Vermeiden Sie das Frittieren
Während frittierte panierte Drumsticks die Säfte konservieren und eine knusprige äußere Beschichtung erzeugen, ist es eine fettreiche Kochmethode. Es kann auch für Heimköche schwierig sein, es auszuführen, weil es zeitaufwendig und unordentlich ist. Wenn Sie Hühnchen frittieren müssen, sollten Sie die Fritteuse nicht überladen und Öl zwischen 325 und 375 F verwenden. Die richtige Frittiertechnik verhindert, dass Trommelstöcke und Panade mehr Öl aufnehmen als nötig.
Boost Flavor mit weniger Fett
Um panierte Trommelstöcke gesund zu halten, benutze keine Trommelstöcke, sondern hautlose Trommelstöcke. Oder wählen Sie nur Fleisch-Drumsticks, die Knochen und Haut entfernt haben, um schneller kochen zu können. Ein Trommelstock mit Haut enthält 5 Kalorien mehr pro Trommelstock als einer ohne; ein Trommelstock mit Haut hat 214 Kalorien, während einer ohne 209 Kalorien hat. Für den Geschmack fügen Sie getrocknete oder frische Gewürze und Kräuter, wie Paprika, Thymian, Oregano und Pfeffer, zur Paniermischung hinzu.
