Protein ist ein essentieller Makronährstoff, der laut dem Institute of Medicine zwischen 10 und 35 Prozent der täglichen Kalorien ausmachen sollte. Tierische Produkte wie Fleisch, Fisch, Geflügel, Eier und Milchprodukte sind einige der häufigsten und wirksamsten Proteinquellen, aber auch Getreide und Gemüse enthalten ebenfalls etwas Protein. Obwohl es nur einen geringen Nährwert bietet, bietet weißer Reis ein wenig Protein pro Portion.
Arten von Protein
Proteine bestehen aus Ketten von Aminosäuren. Während Ihr Körper einige dieser Aminosäuren selbst produzieren kann, müssen Sie neun davon aus Ihrer Ernährung erhalten. Lebensmittel, die diese essentiellen Aminosäuren in ausreichenden Mengen und Verhältnissen enthalten, werden als vollständige Proteine bezeichnet und umfassen Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte. Nahrungsmittel, denen eine oder mehrere dieser essentiellen Aminosäuren fehlen, sind als unvollständige Proteine bekannt. Weißer Reis ist eine dieser unvollständigen Quellen.
Weißer Reis und Protein
Eine Tasse langkörniger, mittelkörniger oder kurzkörniger weißer Reis liefert 4 g Protein pro gekochtem Becher. Die Wahl von Instant- oder vorgekochten Reis hat keinen Einfluss auf den Proteingehalt. Weißer Reis fehlt ausreichende Mengen der essentiellen Aminosäure Lysin, um ein vollständiges Protein zu bilden.
Kombinieren
Eine Diät, die eine Vielzahl von unvollständigen Proteinen täglich enthält, kann Ihnen alle Proteine geben, die Sie benötigen. Das Essen von Bohnen oder Erdnüssen am selben Tag, an dem Sie weißen Reis essen, hilft Ihnen, ein komplettes Protein zu bilden. Während früher einmal befürwortet wurde, dass Sie bei der gleichen Sitzung komplementäre Proteine essen, um von der Bildung eines vollständigen Proteins zu profitieren, stellen die Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention fest, dass Ihr Körper vollständige Proteine bilden kann, wenn Sie am selben Tag komplementäre Proteine konsumieren.
Korn-Wahlen
Wenn es um Getreide geht, ist weißer Reis nicht Ihre optimale Wahl. Quinoa ist ein Getreide, das 8 g komplettes Protein pro gekochtem Becher bietet und in vielen Rezepten weißen Reis ersetzen kann. Obwohl brauner Reis nur 1 Gramm mehr unvollständiges Protein pro gekochtem Becher enthält, ist es eine reichere Quelle von Ballaststoffen, die bei Sättigung und gesunder Verdauung helfen. Hirse ist ein anderes Korn, das wie weißer Reis verwendet werden kann, aber es bietet 6 g Protein pro gekochtem Becher. Obwohl das Protein in Hirse unvollständig ist, liefert es mehr Spurenelemente und ist weniger raffiniert als weißer Reis.
