Athleten aller Sportarten können mit einer Rohkostdiät auf Elite-Niveau erfolgreich sein. James Southwood, internationaler Kickbox-Champion, Brendan Brazier, kanadischer Profi-Triathlet und Kenneth G. Williams, Dritter beim Natural Mr. Olympia, sind alle Rohkost-Profis. Diese Beispiele zeigen, wie effektiv eine Rohkost-Diät für sportliche Leistungen sein kann. Es erfordert Engagement, aber mit Mühe können Sie eine optimale Leistung auf Rohkost erreichen.
Leistungen
Die zertifizierte klinische Ernährungsberaterin Natalie Rose erklärt die Vorteile einer Rohkost-Diät in dem Buch "Raw Food Detox Diet". Pflanzliche Lebensmittel enthalten natürlich Enzyme, die bei der menschlichen Verdauung helfen. Leider verändern moderne Kochmethoden sie. Wenn Essen über 118 Grad Fahrenheit erhitzt wird, werden diese Enzyme zerstört. Um die Enzyme zu konservieren, besteht die Lösung darin, nicht gekochte pflanzliche Nahrungsmittel zu essen.
Risiken
Achten Sie als Rohkostsportler auf Ihre Eisen- und Proteinaufnahme. Erhöhte körperliche Aktivität erhöht den Bedarf an Eisen- und Proteinzufuhr. Tierische Produkte, insbesondere rotes Fleisch, sind eine wichtige Quelle für Eisen und Eiweiß. Pflanzliche Lebensmittel können diese Nährstoffe ebenfalls liefern.
Eisen
Es gibt zahlreiche rohe Lebensmittel, die viel Eisen enthalten. Einige Beispiele sind Spinat, Brokkoli, Rüben, Hülsenfrüchte, Kürbiskerne, Pflaumen, Datteln, Wassermelonen, Luzerne, Quinoa, Mangold und Melasse. Durch den Verzehr von Lebensmitteln, die während der Mahlzeiten reich an Vitamin C sind, wird auch die Eisenaufnahme erhöht. Fügen Sie Ihren Mahlzeiten Früchte wie Orangen, Melonen, Erdbeeren, Grapefruit und Zitronen oder Gemüse wie Brokkoli, Rosenkohl, Tomaten und rote Paprika hinzu.
Eiweiß
Eine von Jacob Wilson und Gabriel Wilson durchgeführte und 2006 im "Journal of the International Society of Sports Nutrition" veröffentlichte Studie bestätigt, dass Sportler von einer proteinreichen Ernährung profitieren. Viele halten tierische Proteinquellen für besser als pflanzliche Proteine. Dies liegt an der unvollständigen Natur der Aminosäureprofile der meisten Pflanzen. Zum Glück für diejenigen, die einer Rohkostdiät folgen, kann eine Vielzahl von Pflanzenproteinquellen kombiniert werden, um sicherzustellen, dass alle Aminosäuren aufgenommen werden. Eine 1994 erschienene Übersichtsarbeit von Vernon R. Young und Peter L. Pellett im "American Journal of Clinical Nutrition" ergab, dass komplementäre Proteine nicht zusammen eingenommen werden müssen, sondern das Gleichgewicht im Laufe des Tages wichtig ist. Indem Sie eine Vielzahl von Gemüse, Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen essen, können Sie den täglichen Aminosäurebedarf decken.
Nährstoff-Timing
Timing ist für alle Athleten essentiell. Kohlenhydrat- und Proteinzufuhr sollten genau überwacht werden. Stellen Sie sicher, dass Ihre Glykogenspeicher voll sind, indem Sie eine kohlenhydratreiche Mahlzeit vor dem Training und Wettkampf für optimale Leistung konsumieren. Eine Kombination aus Protein und Kohlenhydraten sollte unmittelbar nach dem Training eingenommen werden. Dies baut fettarme Muskelmasse auf und füllt Glykogenspeicher schneller auf als Kohlenhydrate allein.
Ergänzungen
Es gibt eine Reihe von Ergänzungen auf dem Markt, die auf den Rohkost-Sportler abzielen. Pflanzenproteine wie Hanf, Reis und Erbsen sind in praktischer Pulverform erhältlich. Fügen Sie sie zu einem Post-Workout-Shake hinzu, um die tägliche Proteinzufuhr zu steigern.
