Das Mineral Natrium wirkt mit anderen Ernährungsfaktoren zusammen, um Ihre Gesundheit zu beeinflussen. Natrium ist in einigen Nahrungsmitteln natürlich vorhanden und wird in Form von Natriumchlorid oder Salz anderen zugesetzt. Die meisten amerikanischen Frauen, die das 40. Lebensjahr vollendet haben, haben bereits eine lebenslange Übernutzung von Natrium erlebt. Laut der Harvard School of Public Health stieg die durchschnittliche Natriumaufnahme von den 1970er Jahren bis 2004 um 55 Prozent, was hauptsächlich auf die Verbreitung kommerziell verarbeiteter und zubereiteter Lebensmittel und deren Salzgehalt zurückzuführen ist.
Bedeutung
Neben der Geschmacksgebung von Lebensmitteln ist Natrium in Salz ein essenzieller Nährstoff, der Prozesse wie Muskelkontraktion und Flüssigkeitshaushalt in Körper und Blutzellen reguliert. Diese Funktionen beeinflussen direkt Ihr Herz-Kreislauf-System. Eine chronische hohe Natriumzufuhr kann zu Bluthochdruck oder Bluthochdruck führen, der die Arterien schädigen und das Herzmuskelgewebe schädigen kann. Dadurch erhöht sich das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall. Da Ihr Risiko für Herzkrankheiten mit zunehmendem Alter steigt, können Ernährungsumstellungen zur Eindämmung Ihrer Natriumaufnahme im Alter von 40 Jahren einen vorzeitigen Tod durch kardiale Ereignisse verhindern.
Empfohlene Natriumgrenzen
Die normale tägliche Natriumzufuhr für eine gesunde 40-jährige Frau gemäß dem US-Landwirtschaftsministerium beträgt 2.300 mg oder weniger] oder etwa 1 Teelöffel Salz insgesamt. Dazu gehören die natürlichen und zugegebenen Natriumgehalte aus Nahrungs- und Genussmitteln. Wenn Sie bereits an Bluthochdruck leiden oder eine Bluthochdruck-Anamnese in Ihrer Familie haben, hält das USDA 1.500 mg oder weniger für eine sichere Einnahme. Die Harvard School of Public Health empfiehlt dieses Limit für Personen über 40 Jahren.
Tatsächlicher Natriumverbrauch gegen Bedürfnisse
Die meisten Amerikaner bekommen viel mehr Salz als empfohlen oder als sie brauchen. Während Ihr Körper nur 200 mg Natrium für normale Funktionen verwendet, beachten Sie die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner aus dem USDA 2010, dass der durchschnittliche tägliche Verbrauch ist etwa 3.400 mg oder fast 50 Prozent mehr als die obere Grenze Empfehlung. Dies erklärt die weit verbreitete Prävalenz von Bluthochdruck bei fast jedem dritten Erwachsenen in den USA, wie aus Informationen des National Heart Lung and Blood Institute aus dem Jahr 2011 hervorgeht.
Einfluss der Kaliumaufnahme
Die Kehrseite des Problems Natrium ist seine Abhängigkeit von einem anderen Mineral der Nahrung, Kalium, bei der Regulierung von Flüssigkeit und Blutdruck. Kalium überprüft die Wirkung von Natrium im Blut, um die Eskalation des Blutdrucks zu kontrollieren. Zusätzlich zum übermäßigen Verbrauch von Natrium, verbrauchen die meisten Amerikaner Kalium, was zu einem großen Teil auf die geringe Aufnahme von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten zurückzuführen ist. Wenn Sie Ihre Natriumaufnahme kontrollieren, erhöhen Sie Ihren Kaliumkonsum auf 4.700 mg täglich, um die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu verbessern, bemerkt das USDA.
