Vor sechs Jahren ging eine Freundin meiner Freundin auf einen Saftfasten.
Ihre Beobachtungen?
Die Getränke waren ekelhaft, aber sie verlor eine Menge Gewicht und fühlte sich hinterher tatsächlich "sauberer". Sie hat die Erfahrung magisch klingen lassen.
Ich war skeptisch.
Die einzige andere Person, die ich zu dieser Zeit über Saftfasten reden hörte, war Gwyneth Paltrow, die Schauspielerin, die ihr Kind nach gekauften Produkten nannte und immer nur mit einem Publikum von Frauen spricht, die reich genug sind, um so zu leben wie sie.
Als allgemeine Regel bin ich gegen alles, wofür Gwyneth Paltrow ist. Ich habe das ganze reinigende Ding als Modeerscheinung abgetan.
Aber jetzt ist es sechs Jahre später und das Entsaften verweigert den Tod.
Juice-basierte Unternehmen sind an vielen Orten aufgetaucht.
Befürworter des Saftfastens behaupten, dass Fasten bei der Gewichtsabnahme hilft, den Körper von Toxinen befreit, das Krebsrisiko verringert, die Verdauung unterstützt und das Immunsystem stärkt (obwohl die meisten dieser Behauptungen nicht wissenschaftlich bewiesen sind).
Entsaften ist nicht mehr nur die Aufgabe von aufstrebenden Schauspielerinnen, Hippies und Gesundheitsfreaks. Selbst Leute, die nicht wie Woodstock in ihren Haaren riechen tun es.
Meine Skepsis wich der Neugier. Ich bin aktiv, ich esse normalerweise gesunde Nahrungsmittel ... aber lassen Sie uns einfach sagen, dass ich ein paar Pfunde verlieren könnte. Meine Erziehung im Mittleren Westen brachte mich dazu, im Laufe der Jahre viel rotes Fleisch zu essen, und obwohl ich ziemlich gut darin bin, regelmäßig Sport zu treiben, habe ich die Portionskontrollfähigkeiten von C.C. Sabathia.
Ich weiß, was ich tun sollte, um Gewicht zu verlieren, aber oft nicht. Mein Problem ist Willenskraft.
Deshalb kam mir die Idee einer Saftreinigung entgegen.
Gesundheitsexperten sagen, dass Sie nicht an eine Saft-Reinigung als langfristige Gewichtsverlust Lösung denken sollten, und ich tat es nicht. Stattdessen wurde ich von der Herausforderung angezogen.
Könnte ich drei Tage ohne Essen gehen?
Die meiste Zeit meines Lebens war ich nicht mehr als drei Stunden zwischen den Mahlzeiten gegangen. Wenn ich 72 Stunden cleanse-going machen könnte, ohne etwas zu kauen - die Verbesserung meiner Willenskraft würde jeden vorübergehenden Gewichtsverlust, den ich erleben könnte, weit übersteigen.
Zusätzlicher Bonus: Ich hätte endlich etwas mit Gwyneth Paltrow zu besprechen, wenn wir jemals zusammen in einem Aufzug gefangen wären.
"Ich bin eine Mutter mit zwei Kindern, und wenn ich träge werde, mache ich schnell einen Saft. Meine Haut klärt sich, ich verliere ein paar Pfunde und habe weniger Blähungen. Die Wolken in meinen Gedanken verschwinden."
Marjan Sarshar, Inhaber von Kreation Juicery
Wählen Sie die richtige Saft reinigen
Ich wünschte wirklich, ich könnte diesen Apfel essen. Und die Rüben auch. Ich vermisse es zu kauen. Bildnachweis: WayUp Productions / Cultura / Getty Images Viele glauben, dass der moderne Entsaftungstrend zurück in die 1990er Jahre geht, als ein Scientologe und Unternehmer namens Peter Glickman laut der New York Times eine Diät der 1940er Jahre namens The Master Cleanse umpaketierte.
In The Master Cleanse verzichten die Menschen auf feste Lebensmittel zwischen 10 und 30 Tagen und trinken stattdessen ein Getränk, das aus Wasser, Ahornsirup, Cayennepfeffer, Zitronen und Meersalz besteht. (Es gibt viele Variationen der Diät, und einige erlauben den Verbrauch von begrenzten Feststoffen wie Äpfel.)
Ich hatte es versucht. Es schmeckt wie die flüssige Paste, die wir alle trinken würden, wenn Zie German den Krieg gewonnen hätte. Ich wusste, dass ich so schnell gehen musste, dass ich auf keinen Fall allein bei diesem gelben Yak leben würde. Es musste schmackhaftere Optionen geben.
Also kontaktierte ich das Kreation Juicery in Beverly Hills, eines der vielen saftbasierten Unternehmen, die in den letzten Jahren aufgetaucht sind.
Kreation verkauft gepresste Säfte in einer Flasche - ein wichtiges Merkmal. Vorgepackte Säfte ersparen Novizen wie mir die Mühe, enorme Mengen an Obst und Gemüse zu kaufen, stundenlang zu hacken, zu säen und zu entsaften und noch mehr Zeit damit zu verlieren, den Entsafter und seine vielen Komponenten zu waschen - alles für einen Drink in weniger als einem Minute.
Kreation empfahl seine dreitägige "Reboot" Reinigung, die, wie sie behauptet, helfen kann, gesünderes Essen zu starten, zu besserer Entspannung und besserem Schlaf führt und dabei hilft, das Energieniveau zu verbessern.
"Ich bin eine Mutter mit zwei Kindern, und wenn ich träge werde, mache ich schnell einen Saft", erzählte Kreation-Besitzer Marjan Sarshar. Sie betonte, dass sie nur über ihre eigenen Erfahrungen mit der Ernährung sprach, die sich von denen anderer Menschen unterscheiden könnten. "Ich bin energischer. Meine Haut klärt sich, ich verliere ein paar Pfunde und habe weniger Blähungen. Meine Zunge sieht besser aus - es ist rosa. Ich fühle mich leicht, frisch und kann bessere Entscheidungen treffen. Die Wolken in meinem Kopf verschwinden. "
Ich bekam 18 Flaschen Saft (sechs pro Tag) und sechs Flaschen Wasser (drei Pfefferminz, drei Zitronen).
Die Säfte reichten von den köstlichen "Peaceful" (Ananas und Apfel) und "Trinity Twist" (bestehend aus der Dreiheit von Zitrone, Äpfel, Karotten und Rüben) über die schmackhafte "Relax" (viele Karotten) bis hin zur unglücklichen "Protein Power" "(Vanille, Datteln und Mandeln), schmeckt wie es aus einem Holzhacker geschossen wurde. Ich könnte auch so viel nicht-abgefülltes Wasser trinken, wie ich wollte. Sonst, nada.
Die folgenden drei Tage waren eine Mischung aus Enthusiasmus, Hunger, Nervosität, Hunger, Selbstzweifeln, Hunger, Groll (andere beim Essen), Hunger und schließlich Triumph.
Und habe ich Hunger erwähnt? Davon gab es genug. Obwohl einige Details verschwommen sind (wahrscheinlich vom Hunger), kann ich Saftfasten in fünf Stufen zusammenfassen.
Saft reinigen Stufe 1: Optimismus
Ich öffnete eine Flasche "Green # 1" - eine Mischung aus Römersalat, Apfel, Minze und etwas anderem. Bildnachweis: CharlieAJA / iStock / Getty Images Ich fühlte mich ziemlich optimistisch, als ich die Kreation-Ladenfront in Beverly Hills verließ.
Obwohl ich ein bisschen nervös war, freute ich mich darauf, eine neue Herausforderung anzunehmen.
Seit dem Tag zuvor hatte ich nichts mehr gegessen, und als ich wieder im Auto war, öffnete ich eine Flasche "Green # 1" - eine Mischung aus Römersalat, Apfel, Minze und etwas anderem.
Vielleicht, weil ich halb erwartet hatte, dass "Green # 1" aus Leuten gemacht wurde (verdammt, Soylent Green!), War ich überrascht, wie gut das Getränk schmeckte.
Ich habe es beendet, bevor ich nach Hause kam. Ich hatte einen anderen Saft am Vormittag - auch lecker.
Guter Start.
Ich erinnere mich, dass ich dachte: "Das wird nicht schlecht sein." Was natürlich genau ist, was die Leute denken, bevor etwas schlecht wird.
Saft reinigen Stufe 2: Hunger ("Extreme Hunger", um genau zu sein)
Alles, woran ich denken konnte, war Essen - das Essen in unserem Haus, das Essen in Restaurants, sogar das Essen, das mein Hund aß. Bildnachweis: Orange & Schokolade / Moment / Getty Images Der Optimismus der ersten Stufe dauert drei Stunden.
Gegen Mittag war ich hungriger als sonst und nach dem Mittagessen verhungerte ich.
Als meine Frau mich bat, sie zu einer Präsentation zu begleiten, die sie in der Ovitt-Familienbibliothek in Ontario, Kalifornien, hielt, sprang ich auf die Chance, sie teilweise zu unterstützen, aber auch, weil sie mir etwas abverlangen würde Lebensmittel.
Alles, woran ich denken konnte, war Essen - das Essen in unserem Haus, das Essen in Restaurants, sogar das Essen, das mein Hund aß.
Ich sehnte mich nach Ablenkung, um nicht alles technisch zu machen, aber mein Körper verfluchte höllisch.
"Ihr Körper trat in Panik- / Überlebensmodus", sagte Jen Reilly, eine Wellness-Ernährungsberaterin in Washington DC, die Detox-Diäten für Patienten empfiehlt, die gesünder essen wollen.
Ich hatte sie und LIFEPLEASURE.CLUB-Berater Dr. Mike Roussell, Autor von "Die 6 Säulen der Ernährung", gebeten, zu erklären, was mit mir auf physiologischer Ebene passierte. Sie waren sich einig, dass der plötzliche Kalorienverlust einen Schock für Ihr System auslösen kann - eines, das sich als extremer Hunger zeigt.
Wie auch immer, hier ist das, was ich über die Ovitt Library nicht wusste: Es serviert Bier.
Vor der Präsentation meiner Frau trank ich eine Flasche Saft und starrte auf schöne Zapfhähne köstlichen goldenen Bieres. Ich phantasierte über Doppel-Fisting-IPAs, während meine Frau redete, um gute Punkte zu jubeln und jemanden aus der Kinderabteilung zu verschrecken, der atmete.
Aber nein.
Ich saß noch immer still und putzte langsam die pfeffrigen letzten Kreationen auf der Master Cleanse (die nicht so schrecklich schmeckt wie die echte Master Cleanse) und versuchte nicht zu mürrisch zu sein. Selbst die Bibliothek konnte mich nicht vor meinem Verlangen bewahren.
Saft reinigen Stufe 3: Aufstand
Ich war unglücklich vor Hunger. Die Säfte gaben mir Energie, aber keine Befriedigung. Bildnachweis: vicuschka / iStock / Getty Images Am Morgen des zweiten Tages hatte ich sieben Pfund verloren.
Ich hätte glücklich sein sollen, aber nicht aus zwei Gründen: 1) viel zu viele Leute hatten mir gesagt, dass der größte Teil der Gewichtsabnahme vorübergehend wäre, und 2) Jesus, ich war hungrig.
Genau um diese Zeit trat mein Magen das Unbehagen ein und begann zu krampfen. Es war das erste von ungefähr einem Dutzend Krämpfe, die ich während des Fastens machen würde.
Es gibt zwei Denkrichtungen über die Ursache der Krämpfe. Reilly schrieb die Empfindungen meiner Magensäure zu, die etwas verdauen wollte, aber nichts zur Verfügung hatte. Roussell ist derweil der Ansicht, dass die Ursache der Krämpfe war, dass ich viel mehr Vitamine als gewöhnlich zu mir nahm.
Ich hatte auch kurze, zeitweilige Kopfschmerzen.
Roussell sagte, dass Kopfschmerzen bei kalorienreduzierten Diäten üblich sind. Reilly sagte, die Kopfschmerzen könnten durch "mobilisierte Toxine" verursacht worden sein, die durch meinen Körper oder durch niedrigen Blutzucker schwimmen.
Aber der schwierigste Teil physisch - und ich werde das so zart wie ich kann - war, wie viel Sports Illustrated ich las. Sports Illustrated ist mein offizieller Bericht über Sitzgelegenheiten im Badezimmer. Am Nachmittag des zweiten Tages fing ich an, Sports Illustrated häufiger zu lesen. Als die Reinigung weiterging, verbrachte ich mehr Zeit mit dem NFL-Schriftsteller Peter King als seine Frau.
So höflich wie möglich sagte Reilly, dass mein Körper den "Müll" aus seinem System holte.
Roussell führte die Reaktion erneut auf einen erhöhten Verzehr von Vitaminen zurück.
Writers für die Entsaftung Blogs und Gesundheit Websites sagen häufig Sports Illustrated Lesen passiert, weil Zucker aus den Säften Wasser im Darm zieht, während andere auf einen gesunden Menschenverstand Grund hinweisen: wenn nur Flüssigkeit reinkommt, dann kommt nur Flüssigkeit, und weil der Körper muss kein Essen abbauen alles geht schneller.
Ich habe auch mental einige Veränderungen erlebt.
Auf der Fahrt zur Bibliothek fragte mich meine Frau eine einfache Frage, und es dauerte einige Sekunden, bis ich antwortete. Das kleine Hamsterrad zwischen meinen Ohren drehte sich viel langsamer als sonst.
Reilly und Roussell sagten, niedriger Blutzucker könne dazu führen, dass du langsamer denkst und reagierst, was Reilly mir versichert hat, dass es nicht schädlich ist - solange es nur vorübergehend ist.
Saft reinigen Stufe 4: Zweifel
Ich habe von ein paar erfahrenen Entsafter gesagt, dass, wenn Sie es bis Tag 3 der Saft reinigen können, Sie noch viel mehr gehen können. Bildnachweis: Julia_Sudnitskaya / iStock / Getty Images Am späten Nachmittag des zweiten Tages begann ich ernsthaft zu hinterfragen, ob ich es alle drei Tage schaffen könnte.
Ich fing an zu verhandeln.
Betrügt es, wenn ich nur einen Apfel habe? Ich war unglücklich vor Hunger. Die Säfte gaben mir Energie, aber keine Befriedigung.
Kreation warnt Kunden vor dieser Sensation und sagt, wie nur eine kalifornische Firma könnte, dass, wenn das Fasten weitergeht, "du dich vielleicht etwas sensibler fühlst".
Das ist wie zu sagen: "Wenn dein Flugzeug aus dem Himmel fällt, wirst du dich vielleicht etwas mehr Sorgen machen."
Obwohl ich normalerweise erst um 11 Uhr klopfe, habe ich mich gegen 19 Uhr ins Bett gelegt.diese zweite Nacht. Ich dachte, dass ich vielleicht die nächsten 48 Stunden wie ein Deep Space-Reisender durchschlafen könnte, und als ich aufwachte, wäre alles vorbei und ich könnte einen Burrito von der Größe eines Fußballs essen.
Das hat nicht funktioniert.
Als ich mich im Bett hin und her warf, freute ich mich darauf, die eine Sache zu machen, die mir geholfen hatte, während des Fastens die härtesten Hungersnöte durchzustehen: poste ein Update auf Facebook.
Rückblickend waren die täglichen Nachrichten, die ich an Freunde und Familie geschickt hatte - und die Ermutigung, die ich als Antwort erhalten hatte - der Hauptgrund, warum ich nicht aufhörte. Ich wollte sie nicht enttäuschen.
Stellt sich heraus, das ist nicht ungewöhnlich. Ich bin unwissentlich auf eine Praxis gestoßen, die Ökonomen als "Vorabverpflichtung" bezeichnen, nämlich dann, wenn eine Konfliktpartei (in diesem Fall mit mir selbst) ihre Position stärkt, indem sie ihre Möglichkeiten einschränkt. Der Typ, der diese Idee hatte - Thomas Schelling -, gewann den Nobelpreis.
Ich habe andererseits Sports Illustrated gelesen.
Saft reinigen Stufe 5: Triumph
Ein paar Stunden nachdem ich die 72-Stunden-Marke überschritten hatte, aß ich mein erstes festes Essen: Ein Hot Dog. Nicht irgendein Hot Dog - der beste f @@ # $% & Hot Dog, den jemals ein Mann gegessen hat. Bildnachweis: belchonock / iStock / Getty Images Am Tag 3 war ich laut Reilly und Roussell um 10 Pfund gesunken - hauptsächlich Wassergewicht, obwohl wahrscheinlich ein bisschen Fett. Noch wichtiger, ich fühlte mich nicht schrecklich.
Tag 3 wird allgemein als der Durchbruchstag von reinigenden Anwälten angesehen.
Es war sicher für mich.
Ich fühlte mich weniger "sensibel", arbeitete einen ganzen Tag mit meiner gewohnten Energiemenge, und während ich noch hungrig war, war es weniger intensiv als an den vorherigen zwei Tagen.
Sowohl Reilly als auch Roussell sagten, dass der Körper etwa drei Tage braucht, um sich an neue Muster des Kalorienverbrauchs anzupassen. An Tag 1 und Tag 2 versucht es immer noch herauszufinden, wohin alle Sandwiches gingen. Am Tag 3 weiß der Körper, woher er seine Kalorien bezieht (Saft und gespeichertes Fett) und passt sich dementsprechend an.
Ich wurde von einigen erfahrenen Entsaftern gesagt, dass wenn du es bis Tag 3 schaffen kannst, du noch viel mehr gehen kannst. Kreations Sarshar sagte, sie sei 21 Tage gegangen. Ich hatte keinen Grund länger zu bleiben.
Ein paar Stunden nachdem ich die 72-Stunden-Marke überschritten hatte, aß ich mein erstes festes Essen: Ein Hot Dog. Nicht irgendein Hot Dog - der beste f @@ # $% & Hot Dog, den jemals ein Mann gegessen hat. Mein Kiefer schmerzte beim Kauen, und auf einer bestimmten Ebene hatte ich den Punkt verpasst, aber es war herrlich.
Die Nachwirkungen des Saftes reinigen
Ein Grund, warum Saftfasten populär sind, ist, dass sie klare Regeln haben und Diäten mit klaren Regeln einfacher einzuhalten sind. Bildnachweis: WayUp Productions / Cultura / Getty Images Fast zwei Wochen nach der Reinigung war ich noch fünf Pfund runter.
Ich würde die anderen fünf fast sofort wieder anziehen - dieses lästige Wassergewicht, wie Reilly und Roussell sagten.
Es dauerte etwa 48 Stunden, bis sich mein Körper wieder an den regulären Leseplan von Sports Illustrated gewöhnt hatte. Ich bin jetzt zurück, um keine Tennisartikel zu lesen.
Aber abgesehen von der Gewichtsabnahme gab es einige viel interessantere - und hoffentlich dauerhafte - Veränderungen.
Heute fühle ich mich immer mehr bewusst, was ich esse und trinke.
Ich habe Protein immer mit Energie gleichgesetzt, aber ich weiß jetzt, dass ich genug Energie erzeugen kann, um gut zu funktionieren, ohne viel Protein zu essen. Oder irgendein Essen, für diese Angelegenheit. Solange es nur für kurze Zeit ist.
Roussell sagte, dass ein Grund, warum Fruchtsaftdiäten populär sind, darin besteht, dass sie klare Regeln haben und Diäten mit klaren Regeln einfacher einzuhalten sind.
Seit meinem Saftexperiment habe ich mich an neue, einfache Regeln gehalten, wie "nur Obst oder Gemüse für Snacks". Auch wenn ich zu Hause esse, esse ich zu Abend an einem Salatteller, der kleiner ist und weniger Essen enthält. Das hilft auch.
Aber ich glaube nicht, dass dies der Grund ist, warum Leute wie meine Freundin, Schauspielerin und Gwyneth Paltrow, fanatisch vom Entsaften werden.
Nach meiner Erfahrung sind die wirklichen Vorteile nicht physisch. Sie sind psychologisch. Und nicht so, wie du es erwarten würdest.
Drei oder 30 Tage, in denen Sie Ihre Ernährung stark verändern, sind eine Investition von Zeit, Geld und - zu einem gewissen Grad - Leiden.
Am Ende einer solchen Prüfung - oder jeder Willensprüfung - besteht ein natürliches Verlangen danach, etwas zu bedeuten. Eine Person möchte mitnehmen. Niemand möchte denken, dass sie ihre Zeit oder ihr Geld oder ihre Energie für etwas verschwendet haben, das ihnen nicht geholfen hat, ein besserer Mensch zu werden. So kehren sie wieder zu Feststoffen zurück, nehmen aber gesündere Gewohnheiten an.
Wenn es eine magische Eigenschaft zum Saftfasten gibt, ist es das: Illusion.
Und für einige Leute funktioniert es.
