Lebensmittel wie Tofu, Tempeh, Miso, Sojamilch und Sojamehl stammen alle aus Sojabohnen. Sojabohnen liefern vollständiges Protein und können Teil einer nahrhaften und ausgewogenen Ernährung sein. Sie müssen jedoch möglicherweise Ihre Sojabohnenaufnahme begrenzen, wenn Sie gesundheitliche Probleme wie Gicht oder eine Allergie haben, die durch Soja verschlimmert werden kann.
Ernährung in Sojabohnen
Laut der National Soy Research Library hängt der Nährstoffgehalt von Sojabohnen davon ab, ob sie reif oder grün sind. Eine Portion reife Sojabohnen, die 1/2 Tasse ist, enthält 149 Kalorien, 14,3 Gramm Protein, 8,5 Gramm Kohlenhydrate und 7,7 Gramm Fett. Eine Portion Edamame oder junge, grüne Sojabohnen enthält 127 Kalorien, 11,1 Gramm Protein, 10,0 Gramm Kohlenhydrate und 5,8 Gramm Fett. Sojabohnen sind eine ausgezeichnete Proteinquelle, und MedlinePlus.com erklärt, dass das Protein in Soja Protein aus tierischen Quellen ähnlich ist.
Soja und Krebs
Das Nationale Zentrum für Komplementäre und Alternative Medizin (NCCAM) berichtet von Bedenken, dass Sojabohnen und andere Produkte, die mit Soja hergestellt werden, das Risiko für Brust-, Eierstock- oder Gebärmutterkrebs erhöhen können. Soja enthält sekundäre Pflanzenstoffe, die als Isoflavone bekannt sind und östrogenähnlich sind. Brust-, Eierstock- und Gebärmutterkrebszellen können sich schneller teilen, wenn Östrogen vorhanden ist. Theoretisch können die Isoflavone in Soja diese Zellen stimulieren. Einige Studien haben jedoch herausgefunden, dass Menschen, die mehr Sojaprotein essen, ein geringeres Risiko haben, an Brustkrebs zu erkranken, erklärt die Harvard School of Public Health. Daher muss die Wirkung von Soja auf das Krebsrisiko noch weiter untersucht werden, und es gibt derzeit keine schlüssigen Beweise dafür, dass Soja das Risiko für jede Art von Krebs erhöht.
Sojabohnen und Gicht
Sojabohnen können auch schlecht für Sie sein, wenn Sie Gicht haben. Gicht ist eine Art von Arthritis verursacht durch Harnsäure Aufbau in der Flüssigkeit in den Gelenken, was zu einer intensiven Entzündung. Eine Sache, die einen Gichtanfall auslösen kann, ist die Einnahme von Purinen, einer Chemikalie, die in Harnsäure umgewandelt wird. Sojabohnen haben eine moderate Menge an Purinen, sagt MedLinePlus. Wenn Sie also Gicht haben, müssen Sie Sojabohnen oder andere Lebensmittel vermeiden, die mit Soja hergestellt werden.
Überlegungen
Wenn Sie Sojabohnen essen, können Sie leichte gastrointestinale Symptome entwickeln, wie Blähungen, Übelkeit und Verstopfung, NCCAM-Notizen. Einige Leute haben auch eine Allergie gegen Soja und entwickeln einen Ausschlag oder Probleme mit dem Atmen, wenn sie Sojabohnen konsumieren. Wenn Sie eine bekannte Allergie gegen Soja, ein erhöhtes Risiko für Brustkrebs oder eine Vorgeschichte von Gicht haben, können Sojabohnen für Sie schlecht sein, aber ansonsten ist dieses Nahrungsmittel sicher, wenn es in den entsprechenden Mengen konsumiert wird.
