Einzelpersonen können sich aus gesundheitlichen, moralischen oder religiösen Gründen für eine vegane Ernährung entscheiden. Ein veganer Lebensstil zu leben ist nicht ohne Herausforderungen, vor allem in Bezug auf die Suche nach gesunden, geschmackvollen Alternativen zu Lebensmitteln aus den eingeschränkten Kategorien, einschließlich Milchprodukte. Speziell für Veganer zubereitete Butteralternativen gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen sowie in einem Grad an Gesundheit. Abhängig von der Art des Kochens, die Sie tun, können Sie eine Vielzahl von gesunden Buttersubstituten verwenden.
Vegane diätetische Einschränkungen
Ein echter Veganer isst keine Milchprodukte, Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte oder Eier. Der Veganer muss daher gesunde Nahrungsmittelersatz für diese Nahrungsmittelgruppen finden, um eine angemessene Ernährung und eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten. Glücklicherweise gibt es mehrere gesunde Alternativen zu Butter oder Margarine. Die gewählte Option hängt oft davon ab, wie das Produkt verwendet wird - zum Beispiel als Brotaufstrich, zum Kochen oder als Backzutat.
Im Handel erhältliche vegane Butter Alternativen
Mehrere Unternehmen stellen sehr gesunde, rein vegane Alternativen zu Butter her. Diese Butterersatzprodukte, die normalerweise teurer sind als ihre nicht-veganen Produkte, werden ohne die Zutaten aus der Tabu-Liste des veganen Puristen zubereitet: Molke, Laktose, Kasein und Kaseinat. Sie sind herzgesund, cholesterinfrei und müssen frei von Spuren von Milchprodukten sein, die als "vegan" gekennzeichnet werden. Vermeiden Sie Produkte, die trans- oder gehärtete Fette enthalten, da diese Ihre kardiovaskuläre Gesundheit bedrohen.
Nuss-Butters
Eine andere gesunde, vegane Alternative zu Butter ist Nussbutter. Um den veganen Ernährungsregeln zu entsprechen, sind die einfachsten Versionen von Nussbutter Nüsse, die zu einem glatten Püree pulverisiert werden, ohne dass andere Zutaten enthalten sind. Die am häufigsten vorkommenden veganen Puristen sind Erdnussbutter, Mandelbutter und Sojabutter. Dazu gehört etwas Fett, natürlich in den Nüssen gefunden; einige werden auch mit kleinen Mengen von Ölen hergestellt, die den Fettgehalt erhöhen. Nussbutter kann im Reformhaus oder zu Hause gekauft werden.
Pflanzliche Öle
Eine andere Wahl, die oft für die Verwendung in der veganen Lebensmittelzubereitung empfohlen wird, sind pflanzliche Öle. Olivenöl ist aromatisch, aber fetter als Leinsamenöl. Letzteres wird routinemäßig von Veganern beim Backen und Kochen verwendet; Es fügt eine kleine Menge Fett hinzu, aber von der herzgesunden Sorte und nicht von den Typen, die zu schlechtem Cholesterin beitragen. Öle können auch zum Eintunken von Brot oder Toast verwendet werden, was in vielen Ländern Europas und des Nahen Ostens auch unter Nicht-Veganern üblich ist.
