Die meisten Gesundheitsprobleme, die durch den Fast-Food-Konsum entstehen, sind auf hohe Spiegel von gesättigten Fettsäuren, Transfettsäuren, Zucker und Natrium zurückzuführen. Fast-Food-Restaurants verwenden oft Teile dieser Zutaten, die die empfohlenen Werte überschreiten, um zu versuchen, ihrer Nahrung Geschmack zu verleihen und sie wünschenswerter zu machen. Viele wichtige Gesundheitszustände sind mit Fast-Food-Konsum verbunden, einschließlich Herzerkrankungen, Schlaganfall, Diabetes und Bluthochdruck.
Fett für Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Transfette erhöhen das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Fotokredit: Matthewennisphotography / iStock / Getty Images Viele Nahrungsmittel verwenden Transfette, um Kosten zu senken, Lebensmittel zu konservieren und wünschenswerte Aromen und Texturen hinzuzufügen. Fast-Food-Restaurants frittieren oft Lebensmittel mit Transfetten. Diese ungesunden, synthetischen Fette können sowohl Ihr gutes Cholesterin senken als auch das schlechte Cholesterin erhöhen. Dies wiederum erhöht das Risiko für die Entwicklung von Herzerkrankungen, Schlaganfall und Typ-2-Diabetes. Eine 2010 im "Journal of the American Dietetic Association" veröffentlichte Studie stellt fest, dass, wenn 2 Prozent der Gesamtkalorienaufnahme aus Transfetten besteht, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um ganze 23 Prozent steigt. Die American Heart Association stellt fest, dass gesättigte Fette, wenn sie im Übermaß konsumiert werden, auch das Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle erhöhen.
Zucker für Diabetes
Fastfood enthalten oft einen hohen Zuckergehalt und können die Gewichtszunahme fördern. Bildnachweis: Bine? edivy / iStock / Getty Images Fast Food wird typischerweise mit Softdrinks, Milchshakes und anderen Getränken mit hohem Zuckergehalt serviert. Diese zugesetzten Zucker enthalten keinen Nährwert und können eine Gewichtszunahme fördern, wodurch die Gesundheit des Herzens negativ beeinflusst wird. Eine 2013 in "Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care" veröffentlichte Studie stellt fest, dass zuckerreiche Diäten Insulinresistenz erhöhen, Gewichtszunahme fördern und ein Hauptrisikofaktor für Alzheimer-Krankheit und Typ-2-Diabetes sind. Die Studie kam zu dem Schluss, dass die Reduzierung des Zuckerzusatzes die Langlebigkeit und die Lebensqualität erhöhen könnte.
Natrium für Bluthochdruck
Das Natrium in Fast-Food kann einen Anstieg des Blutdrucks verursachen. Bildnachweis: Fuse / Fuse / Getty Images Die geschmacksverstärkenden Eigenschaften von Natrium machen es zu einer beliebten Zutat unter Fast-Food-Restaurants. Die US-amerikanische Food and Drug Administration stellt fest, dass mehr als 75 Prozent des diätetischen Natriums aus Restaurantnahrungsmitteln und verpackten Nahrungsmitteln stammen. Wenn ein hoher Natriumspiegel verbraucht wird, steigt der Blutdruck und das Risiko für Bluthochdruck und Herzerkrankungen steigt. Eine 2012 im "American Journal of Medicine" veröffentlichte Studie stellt fest, dass eine hohe Natriumaufnahme nicht nur mit Bluthochdruck, sondern auch mit Schlaganfall, ventrikulärer Hypertrophie (Verdickung der Herzwände) und Proteinurie verbunden ist.
Gesunde Empfehlungen
Beschränken Sie Ihren Fastfood-Konsum auf besondere Anlässe. Bildnachweis: Fedor Kondratenko / iStock / Getty Images Die American Heart Association empfiehlt nicht mehr als 2 Gramm Trans-Fett pro Tag und nicht mehr als 16 Gramm gesättigtes Fett pro Tag. Die Ernährungsrichtlinien der US-Regierung empfehlen eine Grenze von 2.300 Milligramm Natrium pro Tag - eine Menge, die 1 Teelöffel Salz entspricht. Die American Heart Association empfiehlt nicht mehr als 25 Gramm Zucker pro Tag für Frauen und nicht mehr als 38 Gramm für Männer. Indem Sie zu besonderen Anlässen nur Fast Food essen und gesündere Optionen wählen - wie Salate, zuckerfreie Getränke und Speisen, die nicht gebraten werden - können Sie die gefährlichen gesundheitlichen Folgen von Fast Food vermeiden.
