Hirschfleisch oder Hirschfleisch erhalten Sie in Restaurants und Metzgereien, je nach Jahreszeit und Wohnort. Hirschfleisch ist einfach zu Hause zuzubereiten, da es zu Eintöpfen, in einem Topftopf gekocht oder gegrillt werden kann. Größere Stücke von Wild können zusammen mit Beilagen wie Kartoffeln und Gemüse in Ihrem Ofen geröstet werden. Wildbret enthält typischerweise weniger Fett als anderes Wildfleisch und kann mit Wasser für eine gesündere Mahlzeit zubereitet werden.
Schritt 1
Stellen Sie Ihren Backofen auf 375 Grad Fahrenheit und backen vor.
Schritt 2
Legen Sie das Wild in den Bräter. Wildbret sollte mit Flüssigkeit gekocht werden, um sicherzustellen, dass es nicht austrocknet. Optionen für Flüssigkeit gehören Olivenöl, Wein und Zwiebelsuppe mit Wasser mischen. Verwenden Sie für die gesündeste Zubereitung reines Wasser. Fügen Sie 1 Tasse Flüssigkeit hinzu und fügen Sie dann bei Bedarf weitere Flüssigkeit hinzu, um sicherzustellen, dass der Boden der Pfanne bedeckt ist.
Schritt 3
Fügen Sie Beilagen hinzu, wie in Scheiben geschnittene Kartoffeln, Karotten und Erbsen.
Schritt 4
Bedecke die Pfanne und lege sie für 2 bis 3 Stunden in den Ofen. Heben Sie die Abdeckung alle 30 bis 45 Minuten an, um den Fortschritt des Bratens zu überprüfen. Fügen Sie nach Bedarf zusätzliche Flüssigkeit hinzu, so dass der Boden der Pfanne bedeckt bleibt.
Schritt 5
Bestätigen Sie, dass das Fleisch vollständig gegart ist. Setzen Sie ein Fleisch-Thermometer in die Mitte des Bratens - es sollte 160 F registrieren. Auch in den Braten schneiden, um das Zentrum zu testen. Das Fleisch sollte leicht rosa bis vollständig gebräunt sein.
Schritt 6
Den Hirschbraten in Scheiben schneiden und mit Gemüse, Reis und Salat servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
- Bräter und Deckel
- Tasse Wasser
- Hirschbraten
- Zwiebeln und Gemüse (optional)
- Fleischthermometer (optional)
Tipps
- Fügen Sie Knoblauch, Rosmarin und Thymian in die Kochflüssigkeit für zusätzlichen Geschmack hinzu. Verwenden Sie süße Kartoffeln anstelle von weißen Kartoffeln, um Kohlenhydrate mit dem Essen zu senken.
Warnungen
- Wildfleisch, das bei hohen Temperaturen gegart oder zu lange im Ofen gelassen wurde, kann trocken oder gierig werden. Überprüfen Sie die Temperatur mit einem Thermometer und fügen Sie zusätzliche Flüssigkeit hinzu, wenn das Fleisch trocken ist.
