Kabobs sind in der Regel gegrillt, aber Sie können auch Spieße Fleisch und Gemüse unter dem Grill für eine schnelle Mahlzeit im Haus kochen. Der Broiler in Ihrem Ofen heizt viel schneller als der Grill, besonders wenn Sie normalerweise einen Holzkohlegrill verwenden. Hähnchen-Kabobs gewürzt mit Ihren Lieblingssoßen und Gewürzen sorgen für eine gesunde Mahlzeit am Stiel.
Vorbereitung
Die knochenlose, hautlose Hühnchenbrust ist die beste Wahl für Hühner-Kabobs, da keine Knochen den Spießen im Wege stehen. Diese Art von Huhn ist auch schlank, für eine gesunde Kabob-Option. Obwohl sie etwas dicker sind, sind auch knochenlose, hautlose Hühnerschenkel eine Option. Schneiden Sie das restliche Fett weg, bevor Sie die Hähnchenbrust in 1-Zoll-Stücke schneiden. Diese Größe erlaubt es dem Fleisch, schnell zu kochen und trotzdem am Spieß zu bleiben. Wenn Sie planen, Gemüse auf die Kabobs zu legen, waschen, schälen und schneiden Sie sie in Stücke ähnlicher Größe.
Versammlung
Für die Kabobs arbeiten Holz- oder Metallspieße. Wenn Sie Holzspieße wählen, weichen Sie sie mindestens 30 Minuten lang in Wasser ein, damit sie nicht brennen. Schieben Sie das Huhn und das Gemüse auf die Spieße und wechseln Sie die Zutaten, um eine abwechslungsreiche Mischung auf jedem Spieß zu erhalten. Lassen Sie kleine Lücken zwischen den Teilen, damit sie schneller kochen können.
Gewürze
Sobald die Kabob Zutaten aufgespießt sind, bürsten Sie sie mit einer leichten Schicht Olivenöl, um sie knusprig zu machen und ein Anhaften zu verhindern. Das Öl hilft auch trockenen Gewürzen am Fleisch zu bleiben. Auf Gewürze wie Oregano, Salz, Knoblauch, Pfeffer, Basilikum und Petersilie streuen. Eine Alternative zu Öl ist eine Soße wie Joghurt, Salatdressing oder Barbecue-Soße. Für einen Honig-Senf-Kabob verrühren Sie Naturjoghurt, Honig und Dijon-Senf nach Geschmack. Streichen Sie die Mischung auf die Kabobs. Machen Sie eine frische Charge der Soße, um die Hühnchen-Kabobs zu belegen, sobald sie fertig gekocht haben. Die frische Charge verhindert, dass das rohe Huhn die Soße über die Bürste kontaminiert.
Kochen
Wählen Sie eine Pfanne, die für die hohe Hitze des Broilers sicher ist. Verwenden Sie Antihaft-Kochspray auf der Pfanne, damit sich die Kabobs leicht lösen lassen. Die Kabobs sollten ungefähr 5 Zoll von der Broiler-Heizquelle entfernt sein. Grillen Sie die Kabobs für ungefähr sechs Minuten pro Seite. Sie können das Huhn überprüfen, indem Sie in ein Stück Huhn schneiden, um sicherzustellen, dass das Rosa weg ist und die Säfte klar sind.
